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domingo, abril 26, 2026
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LLEGA JOSELO SCHUAP A 9 DE JULIO

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El prestigioso músico llega en el marco de una travesía desde Misiones a Tierra del Fuego.joselobondi
Dijo León Gieco «La gira de Ushuaia a la Quiaca la tiene que continuar Joselo Schuap» con ese proyecto llegan a  nuestra ciudad, con un estudio de grabación dentro del colectivo juntando música de los pueblos.
Con el «Dino» su viejo colectivo de colores modelo 60, irá cantando por los pueblos desde Misiones a Tierra del Fuego. Trae canciones, música, poesía, chamamé y todo el paisaje de las tierras coloradas misioneras en su voz.
En el último año Joselo Schuap fue ternado a los Premios Gardel, premiado en Cosquin, consagrado en Baradero y grabó un disco junto a León Gieco. Es uno de los autores más destacado de la actualidad en Argentina.
Lo acompañan en esta cruzada sus destacadísimos compañeros Maka Sequeira, Yoni Bombaje, David Nannio y Jesús Pausa.
El viernes 7 de agosto dará un recital en La  Esquina Arte y Cultura a las 20 hs donde también cantará Fernando Pisano. Además proyectará la película documental sobre Jorge Cafrune que acaba de realizar con apoyo del INCA y en la que participa Wilson Saliwonczyk como payador.

La entrada cuesta 50 pesos.

El Maestro Daniel Barenboim estuvo en Carlos Casares

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El músico estuvo en  Carlos Casares para visitar la tierra natal de su madre; la búsqueda del pasado personal se convirtió en el descubrimiento de la épica de los colonos judíos.

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Varias horas después, a media tarde, encontraría una definición, exacta en su misma imprecisión, de lo que se le había pasado por la cabeza desde el mediodía. «Estoy emocionado, pero también confundido.» Para casi todos, la visita de Daniel Barenboim a la Argentina será recordada por la sucesión de conciertos en el Teatro Colón, pero es muy probable que para él lo más memorable transcurriera esta vez lejos del escenario y lejos también de la ciudad de Buenos Aires.

El viernes, pasado el mediodía, el avión Beechcraft que llevaba a Barenboim a Carlos Casares aterrizó en una pista de césped. Estaban con el maestro Elena Bashkirova, su mujer; Tabaré Perlas, su mano derecha, y el empresario Hugo Sigman. Hacía tiempo que Barenboim quería volver al lugar en el que había nacido su madre, Aída Schuster, un campo en Santo Tomás, también en Carlos Casares, en el que había estado por última vez cuando tenía siete u ocho años. En ese campo, Barenboim jugaba al fútbol. «El año pasado quise venir y no tuve tiempo. Me prometí que tenía que ser, sí o sí, este año.»

Pero al principio de su autobiografía Mi vida en la música, de 2002, Barenboim no mencionaba esa localidad y anotó sobre sus abuelos maternos: «Pasaron su vida adulta en las provincias argentinas, donde nacieron y fueron educados sus hijos». La historia de los abuelos maternos es en sí misma novelesca: la abuela tenía catorce años y el abuelo dieciséis. Se conocieron en el barco y, para que pudieran entrar al país, los casó el capitán. Después, al llegar, cada uno siguió su camino y volvieron a encontrarse, casi de casualidad, dos años después. Se enamoraron ya casados.

Sin embargo, Carlos Casares le reservaba a Barenboim otras sorpresas. En la combi que lo llevó de la pista a visitar el primer cementerio judío de la zona, Teresa Acedo, directora de Patrimonio, Museos y Turismo de la Municipalidad, le hizo un relato pormenorizado de los primeros colonos -punteado por los datos que aportaba un primo segundo- sobre los judíos que llegaron hacia 1891 a instancias del barón Mauricio Hirsch. Contó la travesía de 32 días desde Hamburgo en el vapor Tioko, el desconcierto y la alimentación improvisada sin comida kosher. Por la ventanilla, Elena Bashkirova -cansada de un concierto la noche anterior en San Juan, pero incorruptiblemente simpática- leyó en voz alta un cartel al costado del camino de tierra: «Camino de los Inmigrantes».

Pasamos entonces por Colonia Mauricio. Barenboim prefería escuchar y hacer preguntas que parecían más bien un énfasis de la perplejidad: «¿¡Pero está todo vacío ahora!?». En el cementerio, al lado de la laguna de agua salada, lo esperaba otra sorpresa mayor: la tumba de León Abraham Schuster, según la investigación, su bisabuelo. Se lee en la inscripción funeraria: «Aquí descansa el hombre honrado, señor IUDA LEIB hijo de Abraham Schuster. Falleció a los 58 años. Nació en el año 5616. Falleció en el año 5674, aquí en Colonia Mauricio». La lápida está en hebreo, salvo una palabra. Barenboim observa que escribieron «Colonia» en idish, quizá porque esa palabra no existía en hebreo. Barenboim no puede confirmar que León Abraham sea realmente su bisabuelo. Pero, de todos modos, no son los laberintos de la genealogía -aunque sí, cada vez más orígenes- aquello que le importa al maestro.

Más tarde en el homenaje que le hizo el intendente Walter Torchio en el salón de la municipalidad (un salón colmado por habitantes de Carlos Casares y de otros pueblos cercanos), Barenboim dirá: «Mi idea de ir al lugar de nacimiento de mi mamá era lo que normalmente se llama un viaje sentimental, más a esta edad. Y lo que pasó es que me encontré con todo un mundo de la historia de la colonización judía, con todas las dificultades. Los valores de esa colonización son los mismos que me dieron mis padres. La libertad individual se logra a través del trabajo. La libertad individual no es un derecho, sino algo que debe conquistarse. Veo en esto una rebelión contra la vieja historia de los judíos que fueron esclavos en Egipto». Lo que Barenboim parecía querer decir, aunque sin usar la palabra, era que esa colonización fue una variedad de la epopeya. El maestro perseguía su pasado personal y en el camino se cruzó con su pasado colectivo.

Pero ahí mismo descubriría una forma secreta de la épica. En el pueblo de Moctezuma queda una sinagoga diminuta y ya sin rabino. Quien la cuida es Pedro Kaprow, al que todos llaman «Piñe». «Piñe» es bisnieto de los primeros colonos y durante buen tiempo administró un almacén de ramos generales. Ahora se ocupa solamente de la sinagoga. Barenboim le preguntó apenas llegó: «¿Quién reza aquí?» ¿Usted reza?» «Piñe» negó. Le mostró en cambio un libro en idish, una historia de la Argentina fechada en 1944. Barenboim se demoró en la lectura de una traducción del himno nacional al idish con la partitura para la voz. Revisó con curiosidad otros ejemplares, salió al jardín.

In my beginning is my end, «en mi principio está mi fin», «dice un verso de los Cuatro cuartetos, de T.S. Eliot. Una última cosa quiso el maestro antes de subirse en el Beechcraft que lo llevaría de nuevo a Buenos Aires y al presente: ver otra vez ese campo en el que jugaba al fútbol. Nada queda ya en Santo Tomás, salvo la estación y una escuela. El campo existe, pero los propietarios actuales no permitieron la entrada. Barenboim aceptó esa imposibilidad; lo hizo sin resignación, como si las cosas no pudieran ser de otro modo. O como si él mismo prefiriera ver ese campo un poco de lejos, un poco como se mira una foto en la que uno se reconoce a sí mismo como aquel que fue. Por las dudas, insistió: «Voy a volver, voy a volver».

«Reite si querés» llega a «La Esquina»

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Este sábado 8 de agosto a las 21.30 horas llega a «La Esquina Arte & Cultura (Santiago del Estero y Tucumán) el espectáculo Stand up “Reite si queres”.

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El Stand up es una comedia que lleva más de un año de éxitos en la zona, en un nuevo show, con estreno de monólogos.
Actúan Alejandro Miguel, Horacio Jauregui, Sergio Pérez Volpin. Reservas de entradas al 2317416523 (Veronica Paulucci). Anticipadas $ 70. En puerta $ 80. Promo 2×1 ($ 80) estudiantes y jublildos.

«La Masonería en la Historia de 9 de Julio»

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(Ciclo en tres encuentros)
12, 19 y 26 de septiembre, en la Biblioteca Popular «José Ingenieros».

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Expositor: Héctor José Iaconis.
TEMARIO:
Parte 1: ¿Qué es la masonería?
– Concepto y definición de Masonería. Su orígen. Sus símbolos y la enseñanza simbólica.
– La Iglesia Católica frente a la Masonería. La encíclica «Humanum Genus».
– La Masonería en la Argentina. La instalación del Gran Oriente.
– La expansión de la Masonería en la provincia de Buenos Aires durante la Campaña al Desierto.
– Masones en los orígenes de 9 de Julio. Julio de Vedia y sus ideales, ¿era masón?…
– La Masonería en 9 de Julio antes de la formación de la primera Logia.
Parte 2: La Masonería en 9 de Julio
– La fundación de la Logia «Igualdad» de 9 de Julio. Los primeros miembros.
– Las primeras acciones de la Logia.
– Funeral Masónico en 9 de Julio, en 1893.
– La «entrada en sueño» de la Logia.
– El anticlericalismo y la reacción frente a la instalación de un colegio confesional (1900/1910)
Parte 3: El protagonismo de los Masones en 9 de Julio.
– Los masones y la formación de instituciones de bien público.
– Las obras de asistencia social y beneficencia.
– La fundación de la Cruz Roja.
– Personalidad de los masones más destacados en la historia nuevejuliense (Raimundo Prieto, Hermenegildo Berdera, Nicolás Robbio, Enrique Bouquet, Pastor Dorrego, Hermenegildo Sanz, Nicolás Gallo, Esteban Sayavedra, José Lavandeira, Tomás D. West, Juan Saez, Eustaquio Díaz, Alejandro Muzio, Ramón Rey, Miguel Vieta, Cayetano De Briganti y Egidio Magni, entre otros).
Parte 4: Otra sociedades secretas.
* Anexo: Simbología masónica en el cementerio de 9 de Julio (para quienes no hayan cursado el seminario anterior).
* Estará disponible para los cursantes un CD-room con material bibliográfico y fuentes documentales acerca de la temática.

Estado de obra de la planta potabilizadora

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Respondiendo a la solicitud de algunos medios sobre el estado de obras de la planta potabilizadora informamos lo observado en nuestra visita del día lunes.

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A pocos días del cumplimiento del plazo de 120 días para la finalización de obras de la planta potabiliza- dora indicado por ABSA en la reunión de la Comisión de Seguimiento de Obras en abril de este año fuimos a verificar el estado.
Las dos empresas que se encuentran trabajando indicaron que a fines de agosto estarían terminando sus tareas.
Estamos en conocimiento que el Profide (quien financia la obra) prorrogó el plazo para entregar los certificados de finde obra hasta el 31/08.

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Seguiremos controlando y gestionando hasta la finalización de esta obra.
9 de Julio, TODOS por el AGUA

Lovisolo: «trabajo y cosas concretas»

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En el espacio Unidos por una Nueva Alternativa el Frente Renovador de Sergio Massa cuenta con la representación local de Claudio Lovisolo y su equipo.

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En diálogo con «EL 9 DE JULIO» sostuvo Lovisolo que el grupo cuenta con «poco tiempo cronológico», aunque él se encuentra en el Massismo desde un primer momento. En la lista de concejales encabeza la dirigente que representa al sector agropecuario Patricia Gorza, en el espacio de Jesús Cariglino (Malvinas Argentinas). «Entre todos conversamos y decidimos armar la lista», señaló.
Lovisolo y su gente está convencido que Sergio Massa es «el único candidato que da propuestas de cambio: no es decir simplemente cambiamos».
«Massa habla de esta Avenida grande donde él claramente considera que hay que seguir potenciando muchos aspectos positivos del Gobierno Kirchnerista, pero a la vez se necesita un cambio radical.
En relación a lo que no habría que cambiar, señaló Lovisolo que «las asignaciones están bien, pero hay que terminar con los punteros que reparten las asignaciones. Deben ser un premio al que trabaja, un premio a la voluntad y al estudio».
«Del otro lado, en ‘Cambiemos’ no se dice absolutamente nada. Se muestran imágenes, cercanas a la gente humilde y no mucho más. Sergio es una persona joven que trata de potenciar lo bueno del Kirchenerismo o lo bueno y por hacer del Macrismo
Al referirse a Felipe Solá, sostuvo Lovisolo que «cuando la Gobernación estaba en llamas en 2002 con crisis social y económica, decidió sacar la Provincia adelante». Destacó de su visita a la Ciudad las respuestas del ex Gobernador, en base a su conocimiento.
En relación a la presencia a nivel nacional, provincial y local, Claudio Lovisolo consideró que «es un equipo interesante y queremos traccionar» con vistas a las elecciones del domingo.
Desde lo local sostuvo Claudio Lovisolo que las demandas son muchas en la Ciudad y entre otras cuestiones que pasan por la seguridad, el tránsito. «Hace falta una organización para controlar el tránsito y la seguridad, porque 9 de Julio tiene varias salidas. No hay casillas de control». En cuestiones de tránsito considera apropiado un proyecto estratégico en colegios, con información, prevención, consultar testimonios de chicos con accidentes de tránsito.
Hizo un análisis de cuestiones urbanísticas. «En la década del ’80 fue la última vez que se hizo una planificación urbana de 9 de Julio. Se intentó nuevamente en 1997 con la Ley de Aprovechamiento de Tierras, no se llevó adelante. Vemos que 9 de Julio crece de manera desordenada, a veces se llevan los servicios a 30 cuadras, a lugares de acuerdo a la conveniencia».
El precandidato del FR citó como ejemplo el problema del basural. Recordó como ejemplo que en su momento el Arquitecto Erbitti había adelantado el problema de instalar una planta de reciclado hacia ese lugar. «Hoy planteamos cambiar el basural y no se sabe dónde. No se sabe porque tiene que haber una planificación urbana. Eso tiene que ser una decisión Ejecutiva, ubicar el basural (con planta de reciclado) en un lugar hacia donde no vaya a crecer la Ciudad».
«Nuestro espacio intenta brindar soluciones concretas a problemas coyunturales a problemas básicos que hay en 9 de Julio. También es necesario proyectar una ciudad a futuro, tiene que ser así. Hoy tiene que empezar a cambiar, para que dentro de diez años tengamos una planta de reciclado como corresponde»
En líneas generales señaló Lovisolo que no es conveniente hablar de soluciones mágicas, sino «trabajo y cosas concretas».
Por su parte, Andrea Vultaggio precandidata a concejal en 3er lugar expresó el entusiasmo de un grupo nuevo a nivel local. «A nivel nacional tenemos un candidato que presenta propuestas claras para cada sector, y en la Provincia con un candidato a gobernador con experiencia».
Por último Lovisolo pidió el acompañamiento de la gente. «Necesitamos el apoyo. La gente nos dice que no vamos a internas. Pero hay gente que no está informada que si no sacamos el 1,5 % de los votos quedamos afuera de la elección, por más que no haya otro candidato».
Aclaró Lovisolo que si bien el FR tiene a Sergio Massa, también se encontrará en el cuarto oscuro la boleta de José Manuel De la Sota como precandidato a Presidente en el mismo espacio con la lista de Lovisolo.
«Nos tienen que apoyar porque tenemos que ganar la semifinal para llegar a la final. Las PASO son una eliminatoria. Pedimos el apoyo de los vecinos. Nuestro mayor crédito es que todo el mundo sabe donde trabajamos y donde viviemos», concluyó.

En Sociedad Rural de 9 de Julio, Santiago Kovadloff analizará las propuestas para un porvenir republicano

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Santiago Kovadloff disertara este jueves 6, a las 19hs en Sociedad Rural de 9 de JulioMañana jueves 6 con ingreso libre, se pone en marcha del Ciclo de Charlas de la 118° Expo Rural de 9 de Julio, que culminará con la Exposición de ganadería, agricultura, comercio, industria y de artesanías.
La apertura de dicho ciclo de conferencias, será de nivel internacional, ya que arribará a nuestra ciudad el Filósofo Santiago Kovadloff, y analizará en el Salón “11 de Marzo” de Sociedad Rural 9 de Julio a las 19hs. las propuestas para un porvenir republicano en Argentina.
El reconocido disertante, muy esperado por empresas; en sus exposiciones llevará al oyente a un profundo análisis de las distintas situaciones que se viven en el país y en su sociedad, invitando siempre a tomar el rol que le corresponde como ciudadano, a la vez que moviliza el interior humano.
Kovdaloff es portador de un claro mensaje democrático, fiel defensor de la institucionalidad, lo que lleva a que nadie, resista no escucharlo, ya que su mensaje siempre alienta a la vida en democracia.
Santiago Kovdaloff cuenta en su haber ser ensayista, poeta, traductor de lengua portugesa. Es profesor privado en Filosofía y Literatura.
Se graduó en Filosofía en la UBA, es Doctor Honoris Causa por la UCES, además es profesor honorario de la Universidad Autónoma de Madrid y miembro del Comité Académico y Científico de la Universidad Ben Gurion del Neguev, de Israel.
También fue participe como profesor invitado en la Cátedra Latinoamericana “Julio Cortazar” de la Ciudad de Guadalajara, México en el año 2013.
En otro orden es miembro de la Academia Argentina de Letras y miembro de la Real Academia Española y vicepresidente de la Academia Nacional de Ciencias Morales y Políticas. Mientras que desde el año 2014, integra el Capitulo Argentino del Club de Roma. También es columnista en Diario La Nación y Los Andes de Mendoza. (Prensa Sociedad Rural)

Cambello: «la política al servicio del pueblo»

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La Lista Nº 4 del Frente para la Victoria impulsa la precandidatura a intendente de Roberto Cambello que tiene que dirimir el espacio interno con la Lista Nº 2 este domingo en las PASO, para definir los candidatos que representarán al espacio en octubre.ROBERTOCAMBELLO5
«La gente nos está alentando de una manera muy positiva. La gente quiere un cambio, eso se nota en el pensamiento de los ciudadanos de 9 de Julio. La gente quiere una esperanza pero no quiere que le mientan más» fueron las palabras de Roberto Cambello.
Del tema viviendas, Cambello aseguró que tiene proyectos a cumplir, como así en salud y en tránsito, como así también solucionar la problemática del basural. «Queremos hacer cosas por 9 de Julio porque lo veo estancado y lo veo mal».
«El tema de la vivienda pesa mucho en el electorado. En mi gremio tengo más de 150 compañeros que están alquilando con salarios que no les alcanza, porque tienen que pagar alquiler», expresó el precandidato.
Aprovechó la ocasión para señalar «que no se haya buscado una solución a esto es preocupante. En el Peronismo de 9 de Julio hay gente que ha estado muchos años en la conducción partidaria. No se ha hecho nada por eso. La gente creo que los va a castigar este domingo con el voto».
«Tenemos que ser honestos con la gente: está muy triste. Hay mucha vergüenza y da mucha lástima andar por 9 de Julio y encontrar casas de chapa, en invierno con el frío para esas familias y los chicos», indicó.
En ese sentido señaló el precandidato de la Lista Nº 4 que las intenciones son «revertir la situación y dar una solución».
«La política no es para llenarnos los bolsillos nosotros sino para encontrar una solución a los problemas de la gente. En ese sentido la gente ha cambiado y se da cuenta que hay que buscar otra cosa», manifestó.
El dirigente de la UOM señala que percibe en la comunidad «otra esperanza». En relación a las sensaciones reiteró que «la gente quiere un cambio, por un 9 de Julio distinto».
«La gente quiere que le demos soluciones y no sólo cuando hay elecciones. Hay necesidad de viviendas, de trabajo. A veces nos quejamos que los chicos se van a la droga y al alcohol, pero nosotros lo tenemos que solucionar buscándole estudios y trabajo», reflexionó.
Este domingo vamos a ser protagonistas de un destino común para la gente. La política tiene que estar al servicio del pueblo que después sufre cuatro años de mentira de todos los políticas, así ha sido todo este tiempo
«Es notable que la gente de 9 de Julio quiere un cambio y vamos a ser protagonistas de ese cambio. La gente se cansó de los falsos profetas de la política, que están lucrando. Me da vergüenza como Peronista que el Peronismo no haya estado a la altura de las circunstancias», reafirmó Cambello.
El dirigente Peronista se mostró en favor de la realización de las familias, por un cambio «para que la gente viva feliz y sea protagonista de ese cambio. Tenemos que entender esto como político».
Con respecto al futuro, considera Cambello que «si el pueblo no me da esta oportunidad, no me voy a retirar, pero tampoco voy a hacer lo que se hizo: perder cuatro veces. No se dan cuenta que si perdés cuatro veces es porque el pueblo no te quiere».
«Si el pueblo no me da el respaldo, voy a dar un paso al costado para que vengan otras generaciones a hacer política. Si no me da el respaldo es porque a mi no me considera en esta oportunidad. El pueblo quiere que trabajamos para ello y en eso me voy a comprometer si nos dan esta oportunidad», concluyó.

Marcelo Carta: “ningún candidato habla en campaña sobre el sistema de salud de 9 de Julio”

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Con la mirada puesta en las PASO del próximo sábado, aunque con la genuina aspiración de lograr posicionarse con solidez frente el electorado local con proyección a octubre, el precandidato a intendente municipal por Compromiso Federal, Marcelo Carta está consustanciado con el modelo impulsado por Rodríguez Saa en San Luis. Tanto así que, en diferentes aspectos, considera viable su implementación en nuestra ciudad como parte de su programa de gobierno en el caso que los votantes lo elijan intendente municipal.Marcelo Carta
En diálogo con EL 9 DE JULIO, asegura que “Alberto Rodríguez Saa conoce mucho 9 de Julio y quiere hacer de esta ciudad una pequeña San Luis. El esquema de ellos les permite lograr grandes cosas”.
Carta desea emular el modelo seguido por San Luis, en materia de seguridad, con el cual se ha procurado “una reconstrucción ética focalizada en la familia”. En este sentido, entiende gravitante “la construcción de viviendas para todos, no solamente para generar un espacio donde vivir, sino porque el hogar permite que no se desarme la familia, que no haya tantas changas y empleos informales”
“La vivienda propia –añade- permite una reconstitución de la familia y, al mismo tiempo, alejar a los chicos de la droga, pues están contenidos en su propio hogar”.
Según el entrevistado, “en San Luis, en materia de Educación, se ha generado un sistema de igualdad, son un ejemplo de administración”.
En la misma línea, refiere que, en el contexto educativo, “la instalación de granjas educativas, facilita  generar la cultura del trabajo, ya que allí los alumnos producen los alimentos que luego llevan a sus casas”.
Marcelo Carta destacó el valor de la austeridad, como norma del modelo imprentado por los referentes nacionales de Compromiso Federal.
“La austeridad –señala-, no solamente se ve en la forma de trabajar de las autoridades en San Luis sino también para llevar adelante esta campaña. A nosotros, los candidatos, no se nos dio dinero para realizar la campaña electoral; a diferencia de lo que hacen los otros candidatos: Macri endeudó la ciudad de Buenos Aires en 2600 millones de dólares para efectuar la campaña nacional; Scioli está repartiendo dinero del Bapro y Massa está usando dinero de Tigre”.
“En definitiva, ellos financian sus campañas con el dinero de la gente, mientras que nosotros no lo hacemos, trabajamos con absoluta austeridad”, dijo.
Carta se compromete a bregar para que “todos los nuevejulienses puedan tener su casa y su trabajo digno”.
“Vamos a trabajar –agrega- para que en 9 de Julio haya un sistema de salud adecuado. Ningún candidato ha hablado, en la campaña, sobre el sistema de salud de 9 de Julio, el cual es caótico, porque todos de alguna manera están comprometidos”.
Otras instancias de programa de gestión tiene que ver, en líneas generales, con “quitar la discriminación de Ciudad Nueva, que se considera dos ciudades en una y lograr la instalación de un transporte público para todos, para que la gente pueda vivir mejor”.
Respecto de las perspectivas previas a los comicios, Marcelo Carta se lamenta de que “no haya encuestas confiables, por lo tanto es un misterio lo que pueda pasar el domingo”.

AZÚCAR ¿Cuánta y dónde?

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En marzo de este año la Organización Mundial de la Salud (OMS), disminuyó la recomendación para el consumo de azúcar a un 5 % del total de calorías diarias ingeridas, para llevar adelante una alimentación equilibrada y saludable. Sin embargo, algunos nutricionistas recomiendan consumir menos del 3 %. Estas recomendaciones significan un desafío para los hábitos alimentarios de muchas personas: en nuestro país el azúcar representa hasta 15 % de la ingesta diaria de calorías.

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Como el cuerpo no distingue entre el azúcar natural y el procesado, estos límites incluyen el total de cualquier tipo de azúcar que se consuma en la dieta, ya sea el contenido en la leche, miel y jugos de frutas hasta los azúcares añadidos y refinados. Ya que todos estos, por igual, son transformados en glucosa y fructosa y procesados en el hígado.
Según la OMS, para una persona que consuma aproximadamente 2.000 calorías diarias, un 5% de éstas sería la recomendación para el consumo de azúcar por día, lo que equivale a 25 gr ó 5 cucharadas tipo té.
Un dato para no dejar de tener en cuenta es la cantidad de azúcar contenida en las gaseosas. Una botellita de 300 ml (o una lata) de gaseosa, contiene el equivalente a 9 cucharadas de azúcar, es decir, más de la cantidad óptima recomendada por la OMS. Pero si consideramos una gaseosa en su estilo ‘’light’’ o ‘’cero’’, ésta no contiene azúcar. Según estudios recientes, las bebidas que más azúcar tienen son (de mayor a menor): batidos, gaseosas cola, agua con sabor a frutas, bebidas energizantes y jugos de frutas (no frescas). Hay que considerar que estas bebidas no llenan tanto como una comida sólida no dulce con el mismo número de calorías.

Alguno de los alimentos que contienen azúcar sin saberlo son: las bebidas alcohólicas, las salsas de tomate, el yogur de fruta, y algunos alimentos ‘’diet’’, ya muchos de éstos últimos al tener menor cantidad de grasas, los fabricantes intentan compensar ese sabor agregando un alto contenido de azúcar.
Calcular cuánta azúcar hay en un alimento suele ser confuso porque en las etiquetas puede aparecer bajo distintos nombres, pero la mayoría terminan en ‘’osa’’: glucosa, maltosa, fructosa, sacarosa, lactosa, jarabe de maíz de alta fructosa.
Los fabricantes no están obligados por ley a separar en el etiquetado nutricional, los azúcares añadidos de los naturales, pero se puede observar la cantidad de azúcares totales presentes, donde dice: “Carbohidratos (de los cuales)”. En general, si hay más de 15 gr de azúcar por 100 gr del producto se considera un alimento de alto contenido en azúcar. Mientras que si es menor a 5 gr cada 100gr del producto, es un contenido bajo en azúcar.
Sofía Villarrica
Lic. en nutrición
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