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jueves, julio 23, 2026
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El Bloque del FpV justificó el pedido de intervención

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En la última sesión del Concejo Deliberante se aprobó por mayoría un proyecto del Frente para la Victoria (Cerdeira y Giuliodoro) solicitando la intervención del Hospital Julio de Vedia dirigida al Ministro de la Provincia de Bs. As, Dr. Alejandro Collia.

La medida solicitada se basa «en el incumplimiento por partes de las autoridades videntes de las Leyes 11.072 en sus Art 3,4,5,7,8, y 9. Ley 14040, 13168 y 14040». Acompañaron distintas bancadas, a excepción del FpV K que no estuvo de acuerdo con el pedido de intervención. El proyecto original era un proyecto de comunicación, que luego se transformó en un proyecto de resolución.
CONSIDERACIONES
El proyecto del FpV establece que el pedido se hace ante «las denuncias de trabajadores en el Hospital Julio de Vedia con los acontecimientos graves ocurridos en el Nosocomio, y la falta del cumplimiento de las leyes sanitarias vigentes en la provincia de Bs. As. Como así también denuncias de los habitantes de la falta de atención en varios Servicios del Hospital».
Entre las consideraciones del expediente que tiene como autor al Dr. Giuliodoro se afirma que «en el Hospital Zonal Julio de Vedia sus Directores Cdor. Alejandro Romero y Director Médico Jorge Garabano han incurrido en el incumplimiento de las leyes vigentes sanitarias».
Se agrega además que «en varias oportunidades se le ha faltado a la verdad a la población, respecto al buen y completo funcionamiento de los servicios médicos del Hospital. Desde este HCD se aprobó un Pedido de Informes sobre el funcionamiento del Servicio de Pediatría, hace más de un año el cual jamás ha sido contestado».
Entre otros aspectos se cuestiona que «en varias oportunidades el actual director médico ha tenido que realizar guardias de pediatría y UTI no teniendo dicha especialidad ante la falta de personal competente, cuando públicamente manifestó que los servicios funcionaban correctamente».
«En más de una oportunidad un sólo médico ha cubierto la guardia de pediatría, general y UTI en el mismo día en forma simultanea. La conducta del Director Médico hacia el personal lo encuadra dentro de la ley 14.040, de acoso psicológico».
También se afirma en el expediente que «la designación e implementación del Plan Nacer y UNICEF ha sido totalmente arbitraria e irregular. El ingreso a planta permanente de cierto personal al nosocomio ha dado ciertas dudas respeto a encuadrarse dentro de todas las reglas vigentes al respeto».
«Los últimos acontecimientos denunciados en la empresa de limpieza que terminaron con la agresión directa y hospitalización de un empleado hospitalizado, con la denuncia penal respectiva, convierte en el máximo exponente de encubrimiento de los directivos del problema real existente», señalan las consideraciones del expediente.
«Este problema había sido denunciado por trabajadores en el 2011 ante la Comisión de Salud del HCD de esta Ciudad, la cual citó a autoridades respectivas y jamás concurrieron a la misma, lo que suma otro hecho de irregularidad».
También se afirmó en esa documentación que «profesional médico ha sido perseguido en varias oportunidades através del hostigamiento y fotografías».
«Tanto la Dirección Ejecutiva como la Medica no han cumplido con la creación del Servicio de salud Mental, el cual en varias oportunidades el Ministro Dr. Alejandro Collia le ordenara a los mismos», agrega el texto.
«El Servicio de ambulancias de traslado padece de varias dificultades, como la falta de choferes (por cupo y jubilaciones), falta de pago de horas a los mismos, médico de traslado, lo cual hace imposible que se efectúan traslados de pacientes a centros de mayor complejidad. Que destacamos la buena voluntad y compromiso de los choferes actuales a pesar de trabajar en condiciones desfavorables».
Agrega el proyecto del FPV que «a pesar de estas dificultades en el Servicio de Ambulancia, el Director Médico expuso ante los medios un Servicio de Ambulancias de alta complejidad para traslados cuando esto no es real».
«Se consta de denuncias, grabaciones, hechos, testimonios suficientes que justifican la medida solicitada. La falta de implementación e incumplimiento de varios programas de Salud implementados por el Ministerio respectivo como: Programa mejora de la atención a la comunidad en hospitales públicos, Programa de producción reproducción y esterilidad y otros. Dejamos en claro que la gran dedicación de todo el Personal del Hospital, no se condice con la actitud de los Directores Médico y Ejecutivo», indica el texto.
REPERCUSIONES
El Dr. Eduardo Cerdeira hizo mención a denuncias recibidas, y es por eso que se trasladó a la Comisión de Salud del Concejo Deliberante. Según explicó Giuliodoro «esto fue votado por mayoría pero las denuncias también fueron compartidas por quienes no votaron el proyecto».
«La mayoría de los concejales compartió que el Hospital no estaba funcionando como debería funcionar», agregó Cerdeira.
Por su parte, el Dr. Giuliodoro sostuvo que el proyecto original era una comunicación y el día de la sesión otros bloques propusieron cambiarlo como una resolución para darle un marco «más fuerte, a nivel institucional».
En cuanto a los próximos pasos Giuliodoro señaló que «estamos esperando que el Ministro lo resuelva, este pedido de los representantes del pueblo. Los concejales hemos recibido muchas quejas sobre el Hospital. Nuestra obligación es proteger a esa gente que va al Hospital».
En relación a otros casos, sostuvo Giuliodoro que la Provincia que se dio a lugar a pedidos similares como el Posadas de Haedo. «A partir de ahora la responsabilidad de lo que pasa no es sólo responsabilidad del Hospital, sino del Ministro», consideró Giuliodoro.
Cerdeira expresó que la presentación del pedido de intervención «más allá que estamos diciendo que hay irregularidades en el Hospital, es una colaboración que estamos haciendo con el señor Ministro. Lo estamos alertando de las cosas que están pasando, para que tome las medidas y esto no pase a mayores. Esperamos que el Ministro tome decisiones sobre el asunto, para que el Hospital empiece a caminar, porque hoy está parado».

Circulo de la Violencia

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La violencia no se da repentinamente sino que progresivamente y de forma cíclica
Como muestra el grafico se desarrolla en 3 fases:
1-Acumulación de tensión: Es la fase en que se producen una serie de incidentes que van incrementándose en ansiedad y hostilidad.
Este estadio se caracteriza por agresiones psicológicas (amenazas, descalificaciones, burlas, subestimación, rotura de objetos).
2-Agresión: es la fase en que todas las tensiones que se venían acumulando estallan en situaciones que pueden variar en gravedad desde empujones, hasta homicidio o suicidio.
3-Luna de miel: etapa de manipulación afectiva. Se caracteriza por un comportamiento cariñoso y “arrepentido” (no lo voy a hacer más, perdóname te juro que voy a cambiar).
Apelar a la figura del círculo para describir el proceso permite explicar la continuidad del mismo ya que una vez terminada la tercera fase, éste vuelve a comenzar y se desarrolla con mayor frecuencia e intensidad.
MARCO LEGAL
Nos interesa difundir las normas tanto nacionales como internacionales pues consideramos que son herramientas fundamentales para proteger a las mujeres victimas de violencia, prevenir y erradicar este problema social.
INTERNACIONAL
• Convención Sobre la Eliminación de todas las Formas de Discriminación contra la Mujer (CEDAW, 1979)- dictada en el marco de Naciones Unidas.
• Convención Interamericana para Prevenir, Sancionar y Erradicar la Violencia contra la Mujer (Convención de Belem do Parà, 1994), sancionada por la OEA ( organización de los estados americanos)
Ambas obligan a los Estados a impulsar normas y políticas a fin de prevenir y erradicar la violencia contra las mujeres
NACIONAL
• LEY 26.485 DE PROTECCION INTEGRAL PARA PREVENIR, SANCIONAR Y ERRADICAR LA VIOLENCIA CONTRA LAS MUJERES EN LOS AMBITOS EN QUE DESARROLLEN SUS RELACIONES INTERPERSONALES DICTADA EN EL AÑO 2009. (Decreto 1011/2010)
PROVINCIAL
• LEY 12.569 DE VIOLENCIA FAMILIAR (Decreto 2875).
Comisaría de la Mujer que pueden llamar o acercarse las mujeres de 9 de Julio
Carlos Casares: Irigoyen 286, (02395) 450773
General Viamonte: España 479, Los Toldos – (02358) 444657
Pehuajó: Rivarola 146, (02396) 479026
¿Cómo realizar tu denuncia?
¿Quién puede realizar la denuncia?
La víctima, las personas integrantes del grupo familiar de la víctima y cualquier persona que haya tomado conocimiento de los hechos de violencia.
¿Dónde se puede realizar?
Las denuncias de violencia familiar pueden ser realizadas tanto en Comisarías de la Mujer y la Familia, como en el resto de las comisarías de seguridad. El personal policial tiene la obligación en todos los casos de recepcionar la denuncia.
En casos denunciar hechos que constituyan un delito, como lesiones o amenazas, se pueden efectuar también en las Fiscalías y Juzgados de garantías de turno.
¿Qué tipo de atención se ofrece en las Comisarías de la Mujer y la Familia?
Las Comisarías de la Mujer y la Familia cuentan con personal policial especializado para la recepción de denuncias. Ofrecen atención las 24 horas.
Asimismo, cuentan con equipos interdiscipli- narios integrados por psicólogos/as, asistentes sociales y abogados/as capacitados/as para brindar a las víctimas de violencia familiar y abuso sexual un espacio de orientación, contención y asesoramiento.
¿Cómo se realiza la denuncia?
La denuncia puede ser en forma verbal o escrita, relatando en forma clara cómo acontecieron los hechos. No es necesario asistir con abogados.
¿Qué medidas se pueden solicitar?
Al momento de realizar la denuncia se puede solicitar algunas de las siguientes medidas de protección:
– Exclusión de la vivienda del presunto agresor.
– Prohibición de acceso del presunto agresor al domicilio, lugares de trabajo, estudio o esparcimiento de la víctima, y fijación de un perímetro de exclusión.
– Restitución de la víctima a su domicilio, previa exclusión del presunto agresor.
¿Qué hacer en caso de emergencia?
Dos opciones:
1-En caso de emergencia, comunicarse al 911 y solicitar que te deriven al programa AVM de atención para casos de violencia.
2-Emergencia 101 de la comisaría local.-

Espacio de Mujeres por la Equidad Nueve de Julio
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«Laguneros», por 15 años más de historia…

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Luego del gran Show brindado en La Esquina de arte y cultura junto a la Saga de Sayweke, Laguneros vuelve a la esquina mas emblemática de la «city» nuevejuliese: “La Subasta” para presentar su próximo espectáculo «Laguneros x 15 años más de historia».

Allí la banda integrada por “Toto” Arcucci (guitarra y voz), Alejandro Canusso (batería), José Luis Lyonnet (bajo y voz) y Juan Cruz Casas (teclados) repasara los temas de sus cuatro Cd “Laguneros” (1999), “Toma II” (2001), “3650 días” (2008) y de su último álbum “Cambia la ruta” (2011). A su vez harán una amplia recorrida por los temas más clásicos del rock nacional y de la música popular argentina que fueron parte de su repertorio a largo de su extensa y prolifera trayectoria.
La banda de las tres lagunas promete un show a pleno para este domingo 19, desde la medianoche y durará mientras haya almas sedientas de escuchar buena música.
En relación al espectáculo su guitarrista, José María Arcucci expresó que “los que asistan pasarán una noche de esas que no se olvidan ya que les quedará en el recuerdo de los presentes y el en lamento de aquellos que al no concurrir van diciendo por lo bajo «¡¡ como es posible que me lo haya perdido!!.”

4° CD “Cambia la ruta”
La 4º placa fue grabada y pre producida en su totalidad en nuestra ciudad en los estudios de FM 911, propiedad de Carlos Pinto. Mientras que la mezcla y la masterización quedó a cargo de Andres Soccodato Bataglia y el arte de tapa fue obra de Lázaro Imagen digital, de Juan González.
Este compacto cuenta con 10 temas, de los cuales 9 son propios (entre ellos 5 éxitos grabados en anteriores Cd), pero con nuevos arreglos y una versión del clásico “Penumbras”, de Sandro. Como principal variante, el nuevo Cd propone cambios tanto desde la parte rítmica como desde los colores musicales, explorando diversas formas de hacer sonar el estilo Laguneros. Hasta el momento, y según lo anunciaran las radios más escuchadas, los cortes de difusión serían “Drácula sex”, “Penunbras” y “Siempre asi”.
Más información de la banda podrá encontrarse en la web visitando www.myspace.com/lagunerosrock www.zopromi.com/laguneros, mientras que los videos en www.youtube.com/lagunerosrock

Mañana votan los Trabajadores del Sindicato de Salud Pública

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Este viernes 17 de agosto se llevarán a cabo las elecciones del Sindicato de Salud Pública de la Provincia de Buenos Aires en el ámbito del Hospital Zonal Julio de Vedia de 6 a 18 horas.

Se presenta la única lista Color Azul que tiene como candidato a Delegado a Antonio Rocca y subdelegados a Adrián Villarreal, Víctor Toledo, Silvana Disipio, Carina Gabriela Esperben, Graciela A. Brizzi, Adela B. Desipio, Ester L. Clerc.
El candidato a Delegado Antonio Rocca explicó que el sindicato tiene una conducción de más de 30 años por parte de José Zapag.
«En el Hospital Julio de Vedia somos 110 afiliados y mañana los trabajadores de Salud Pública tendrán la oportunidad de expedirse, de votar», explicó Antonio Rocca a «EL 9 DE JULIO»
En ese sentido, Rocca señaló que «nuestra lista oficialista es única. En mi caso, con 27 años de trayectoria, acompañé a la delegada Laita (Cristina) que fue delegada y se retiró por los beneficios jubiladorios. Por pedido del sindicato y compañeros me toca encabezar la lista».
«Lo voy a hacer con mucho gusto en estos momentos difíciles, por un enfrentamiento político tal vez. Vamos a estar porque el Hospital es nuestro lugar, nuestra segunda casa y vamos a defender al Hospital, con altura, en forma democrática y con diálogo por sobre todo», afirmó Antonio Rocca.

Bonicatto se refirió a la dificultad que tienen las mujeres de acceder a la justicia en los casos de violencia de género

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Frente a la conmoción social que despiertan las imágenes difundidas públicamente por un hecho de violencia intrafamiliar contra una mujer en Bahía Blanca por parte de su ex pareja, el Defensor del Pueblo de la provincia de Buenos Aires, Carlos Bonicatto, expresó con preocupación los significativos obstáculos que existen en el acceso a la justicia y la protección de las mujeres víctimas de violencia de género. Por otro lado, puso de manifiesto las falencias en el control del dictado y el cumplimiento sostenido en el tiempo de medidas preventivas por parte de los operadores judiciales y funcionarios públicos.

El Observatorio de Violencia de Género (OVG) de la Defensoría del Pueblo, señala que existen patrones de intervención críticos frente a las denuncias de las mujeres ante los casos de violencia de género, sobre todo aquellos que se dan en el ámbito familiar. Asimismo, destaca la inadecuada articulación entre el Poder Judicial y el Ministerio Público con otras esferas gubernamentales a los fines de garantizar el efectivo cumplimiento de las órdenes judiciales y la protección de las víctimas.

A pesar de que el Poder Ejecutivo provincial ha concentrado los recursos existentes en dispositivos institucionales que atienden las denuncias y el acompañamiento de las víctimas en el inicio del proceso, tanto en el marco de la violencia intrafamiliar como en otros casos de violencia de género, son las propias víctimas quienes deben impulsar y sostener las acciones judiciales que se inician a través de reiteradas denuncias.

Es importante destacar que la protección y acompañamiento de las víctimas, no ha sido plasmada en acciones y políticas lo suficientemente eficaces por parte del ejecutivo provincial, para garantizar un marco de asistencia, acompañamiento y cuidado de las mismas.

Por pedido de la Defensoría, ABSA posterga el vencimiento de facturas

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La postergación del vencimiento de la factura de julio y la posibilidad de abonar en cuotas los saldos de quienes hicieron pagos parciales, resolvió la empresa Aguas Bonaerenses (ABSA) a pedido de la Defensoría del Pueblo de la Provincia.

En efecto, ABSA informó que el vencimiento de la factura de julio del servicio no medido se prorrogó hasta el 17 de agosto, mientras que los usuarios que hayan hecho pagos parciales podrán abonar la diferencia en cuatro cuotas iguales a partir del mes de septiembre.

El Defensor, Carlos Bonicatto, expresó que “sin perjuicio que sigue pendiente de resolución el recurso de apelación interpuesto por la empresa ABSA, nuestro deber es garantizar el derecho a la información del usuario y facilitar el pago a los ciudadanos hasta que se resuelva la cuestión judicial”.

Asimismo, la Defensoría informó que se mantiene vigente la tarifa de interés social de ABSA, para quien no puede afrontar los pagos del servicio de agua y cloacas. Los requisitos para acceder al beneficio se pueden consultar en la Defensoría (Avenida 7 N° 840, de La Plata); a través del 0800-222-5262 o vía Email: [email protected].

Docentes privados llevan a Scioli su reclamo

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En rechazo a la política de ajuste prevista para el área de Educación, la Asociación de Institutos de Enseñanza Privada de la Provincia de Buenos Aires (Aiepba) anunció que entregará al gobernador Daniel Scioli un petitorio firmado por docentes, no docentes y familias, argumentando que es “inviable” aplicar el recorte a las licencias pagas. Además, advierten que “reduciendo” el dinero para los Privados “no se soluciona la crisis”.

En el escrito, la Comisión Directiva de Aiepba manifiesta su “rechazo a las medidas de ajuste que impactan sobre el aporte que el Estado Provincial realiza para el pago de los sueldos del personal docente de cada establecimiento privado” y afirman que las mismas perjudicarán a más de 1.600.000 familias que envían a sus hijos a colegios privados.
Teniendo en cuenta esto, en el petitorio que mañana será entregado a las 11 horas en Gobernación, se solicita que desde el Ejecutivo “no se estime que reduciendo el aporte a las Escuelas Públicas de Gestión Privada se solucionaría la crisis económica provincial”.
Agregan que por medio de la carta, que contendrá la firma de los miembros de la comunidad educativa de cada región, pretenden que Daniel Scioli “advierta la inviabilidad de este ajuste que pondría en peligro la subsistencia de numerosas escuelas”, y que además “constituiría un artero golpe a la educación privada y con ella a la educación provincial”. (DIB)

¿Qué es el estrés y cómo controlarlo?

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Si bien se trata de un mecanismo propio e inseparable del organismo, es posible manejar este cúmulo de reacciones conociendo y detectando cuál es el estímulo que las dispara. Además, se puede aprender y hacer uso de las técnicas y de las herramientas que ya existen para controlarlo.

Ya pasó la primera mitad del año. Si bien para algunos esto representa un alivio, porque quiere decir que las vacaciones están más cerca, para otros es momento de pensar qué se hizo, qué no se hizo y el poco tiempo que queda para llevarlo a cabo.

Es ahí cuando, por algo puntual y como consecuencia de la acumulación, aparece el estrés. ¿Qué es el estrés? En principio, el estrés es una respuesta adaptativa del organismo frente a diversas situaciones que resultan amenazantes.

“Esto quiere decir que el propio cuerpo pone en marcha un proceso necesario que implica un conjunto de cambios fisiológicos, psicológicos y conductuales para responder a un peligro. Esto genera que el estrés se vuelva una respuesta normal y necesaria en nuestra vida”, comentó la Dra. Soledad Paula Monestes, médica del staff de Psicología e integrante también del staff de Psicología infantil del Hospital Universitario Austral (HUA).

“No obstante, cuando el estrés tiene gran intensidad o cuando el tiempo de exposición es prolongado, es posible que éste exceda las capacidades psicológicas que el individuo posee para afrontarlo. Es ahí cuando el estrés puede generar diversas consecuencias negativas en el cuerpo y en el ánimo de una persona”, agregó la doctora.

Si bien el estrés no puede se puede eliminar, es posible aprender a usar las herramientas psicológicas que se encuentran disponibles –o bien aprender nuevas- para reducirlo o controlarlo.

Para resolver un problema, la premisa fundamental es conocer al “enemigo” con el que hay que enfrentarse. “Las fuentes básicas de estrés provienen del medio ambiente, de las imposiciones sociales, de nuestros pensamientos y de las relaciones interpersonales”, comenzó explicando la Dra. Monestes.

“Lo que varía es la intensidad de la respuesta que va a depender del evento disparador, de cuál sea el estímulo estresante, de las características de personalidad de cada persona, y de las herramientas psicológicas y conductuales de las que dispone. También, hay que considerar si se trata de un evento estresante agudo, como por ejemplo un accidente; o si en cambio es una situación crónica la que está generando la molestia. Este último caso, por ejemplo, puede ser la relación entre una persona y su trabajo”, detalló.

De acuerdo a todas esas condiciones, el estrés puede generar modificaciones tanto a nivel físico como emocional alterando el bienestar.

“En cuanto a las consecuencias físicas podemos mencionar: trastornos osteoarticulares como calambres, contracturas, dolores musculares, rigidez, alteración en los reflejos; trastornos cardiovasculares como la hipertensión, la enfermedad coronaria y las arritmias; trastornos respiratorios como el asma, la hiperventilación o la disnea; y trastornos gastrointestinales, encontrándose entre las manifestaciones más frecuentes las úlceras, la gastritis y el ardor”, enumeró la especialista.

También pueden desarrollarse consecuencias a nivel cognitivo o del pensamiento que se manifiestan mediante preocupación excesiva, inseguridad, incapacidad para tomar decisiones, dificultad para concentrarse, olvidos recurrentes y pensamientos negativos.

Por último, a nivel emocional, el estrés puede ocasionar el incremento de la ansiedad, la angustia, la depresión y la irritabilidad, presentándose también alteraciones en el sueño, falta de interés y aislamiento social.

¿Qué hacer para manejar el estrés?

Cuando el objetivo es controlar el estrés, sentirse mejor y sobre todo prevenir complicaciones, existen diversas estrategias que pueden ser puestas en marcha.

“En cuanto a los comportamientos cotidianos es importante llevar adelante una dieta balanceada, realizar actividad física de manera regular, mejorar la calidad del sueño, organizar las actividades y los horarios a modo de disponer de tiempo libre, tomarse las vacaciones y los fines de semana como un tiempo de descanso, no llevar temas y preocupaciones del trabajo a la casa, disfrutar de una red de apoyo social, compartir con la familia y amigos y tratar de tomarse los acontecimientos con buen humor”, expuso Monestes.-

“También ayuda mucho –continuó- practicar técnicas de relajación que se basan principalmente en el registro y relajación del cuerpo y en el ritmo y la profundidad de la respiración”.

“Ahora, si la idea es ‘atacar’ puntualmente los eventos estresantes, tal vez la mejor opción sea realizar una lista con los ‘estresores’ relevantes para focalizarse en cada uno y evaluar si tienen o no resolución. En caso de tenerla, hay que buscar cuáles son las acciones que pueden ayudar”, completó la especialista.

Es importante ponerse objetivos más pequeños o a corto plazo, y revisar las expectativas que se tienen acerca de las cosas. Además, tomarse el tiempo necesario para cada decisión, hablar y compartir los problemas y sentimientos con otros, ayuda a reducir el estrés que puedan generar diversos eventos.

“Hay casos en los cuáles las personas no pueden enfrentar solas esta situación y requieren de apoyo psicoterapéutico. Por otro lado, de ser necesario, existen psicofármacos que pueden colaborar en la mejoría del sujeto, tanto en situaciones de estrés agudo como en situaciones de estrés crónico”, concluyó la psicóloga.

Contacto:
*Dra. Soledad Paula Monestes
Médica del staff de Psicología
Médica del staff de Psicología infantil
Hospital Universitario Austral
[email protected]

Descubren que la luz es una pieza clave de la relación simbiótica entre una bacteria y las arvejas

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Investigadores argentinos descubrieron que la activación del fotorreceptor de un microorganismo del suelo fijador de nitrógeno beneficia al desarrollo de las arvejas. El hallazgo podría abrir el camino para aplicaciones en la agricultura.

(Agencia CyTA-Instituto Leloir)-. Un trabajo encabezado por investigadores argentinos del CONICET describe por primera vez cómo la luz regula diversos comportamientos de una bacteria del suelo -Rhizobium leguminosarum- que beneficia al desarrollo y crecimiento de la planta de arveja Pisum sativum. Esta bacteria está emparentada con bacterias beneficiosas y simbiontes de otras plantas leguminosas, también de gran importancia agronómica y ecológica.

Esta bacteria es capaz de fijar nitrógeno atmosférico y establecer relaciones simbióticas con plantas de arveja. “La bacteria induce la formación de nódulos en raíces de las plantas donde se establece y comienza a fijar nitrógeno produciendo compuestos nitrogenados que benefician al desarrollo de la planta. A su vez ésta le otorga a la bacteria un nicho para establecerse y carbohidratos como nutrientes. Este proceso requiere de un diálogo molecular entre las raíces de la planta y esos microorganismos”, afirmaron los autores del estudio realizado en colaboración entre los laboratorios de los doctores Fernando Goldbaum y Ángeles Zorreguieta de la Fundación Instituto Leloir (FIL).

Los investigadores identificaron que la bacteria Rhizobium leguminosarum posee un fotorreceptor tipo LOV-HK activo que está implicado en la formación de los nódulos, estructuras especializadas presentes en las raíces de la planta donde se establecen estas bacterias. “Cuando evaluamos el efecto que produce la luz en la bacteria sobre su nodulación en la planta de las arvejas encontramos que la iluminación, o no, de las bacterias previo al encuentro con la planta afecta positivamente tanto a la formación de los nódulos de la planta como en la cantidad de bacterias dentro de los mismos. Las bacterias crecidas en oscuridad inducen una cantidad menor de nódulos por planta y menos cantidad de bacterias por nódulo. Se puedo determinar que estos procesos están regulados por el fotorreceptor LOV-HK. Generando en el laboratorio bacterias mutantes para ese sensor se observó que estas no pueden inducir bien la formación de nódulos en las plantas ni establecerse de forma eficiente dentro de los mismos.”, explicaron.

Este estudio apunta al rol de la luz como factor ambiental que modifica las relaciones entre microorganismos y las plantas. “Este trabajo ofrece una oportunidad para estudiar los factores ambientales y los mecanismo moleculares involucrados. Conociéndolos podrían ser manipulados a fin de incrementar la eficiencia de la nodulación de las bacterias, dándole lugar a una potencial aplicación en la agricultura. De esta manera se podría disminuir el uso de fertilizantes en los cultivos, disminuyendo el impacto en el medio ambiente y aumentar los rendimientos de los cultivos”, concluyen los científicos. Y agregan: “En el futuro sería interesante determinar la presencia y función de estos fotorreceptores en otras bacterias simbiontes de diferentes plantaciones y en distintos ambientes de la Argentina.”

En el estudio -recientemente publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences- participaron los doctores Hernán Bonomi, Mariela Carrica y Gastón Paris del laboratorio del doctor Goldbaum y la doctora Diana Posadas del laboratorio de la doctora Zorreguieta, ambos ubicados en la Fundación Instituto Leloir-IIBA-CONICET. También colaboraron los doctores Marcus Frederickson y Roberto Bogomolni de la Universidad de California en Santa Cruz, de los Estados Unidos, y la doctora Lía Pietrasanta de la Universidad de Buenos Aires.

Desarrollan método para identificar la “huella dactilar” de carnes argentinas

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Un equipo de científicos argentinos creó una técnica para garantizar la autenticidad y procedencia de productos cárnicos de alta calidad. Su empleo puede ser aprovechado por empresas alimenticias o autoridades de control que necesiten verificar parámetros para el consumo interno o para la exportación.

(Agencia CyTA-Instituto Leloir)-. No resulta extraño que en la Argentina –país conocido por la calidad sus carnes- se haya elaborado una metodología que permite obtener la “huella dactilar” de ese alimento a fin de establecer su origen geográfico, calidad y forma de obtención.

“Esta herramienta es útil para garantizar la autenticidad y procedencia de esos productos”, señaló a la Agencia CyTA el doctor Daniel Wunderlin, director del Instituto Superior de Investigación, Desarrollo y Servicios en Alimentos (ISIDSA) e integrante del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Córdoba y CONICET (ICYTAC).
La técnica consiste en hacer correlaciones de la composición química del suelo, del agua de bebida y de la alimentación del ganado con su presencia en distintos carnes. Así, midiendo elementos como estroncio, calcio y carbono 13, entre otros, los investigadores lograron detectar diferencias entre carnes provenientes de tres regiones de Córdoba, Buenos Aires y Entre Ríos.
Las proporciones de carbono 13, por ejemplo, se asocian con el tipo de alimentación que recibe el animal. “En Córdoba se encontró mayor proporción de ganado alimentado con maíz (por causa de la sequía imperante en la zona de estudio), mientras que en Tandil y en Gualeguaychú el ganado se alimentaba fundamentalmente con pasturas, presumiblemente alfalfa y trébol”, destacó el investigador del CONICET.
Por otro lado, las proporciones isotópicas de estroncio se asocian con la geología del suelo, que se traslada al alimento del ganado y a la carne, permitiendo verificar su origen geográfico. Algo similar ocurre con el hidrógeno y el oxígeno del agua de bebida, lo que refuerza la huella dactilar que permite diferenciar carnes de distinta procedencia.
De acuerdo con Wunderlin, la relevancia de esta técnica reside en que diferenciar animales engordados en corral (feedlot) de aquellos alimentados con pasturas le da a la carne un valor extra en los mercados internacionales. “Es el caso de Uruguay, que exporta carne con certificación de alimentación con pasturas naturales, lo cual le abre mercados como el estadounidense y otros muy exigentes”, explicó.
En segundo lugar, poder verificar el origen geográfico de la carne evita fraudes al consumidor. “Nadie pagaría tan caro un kilo de carne argentina en Europa si supiera que viene de otras regiones. El control y certificación de origen es una premisa que se está imponiendo en alimentos de alta calidad en el mundo como la carne argentina, el whisky escocés y el champán francés, entre otros”, dijo Wunderlin.
La metodología, descrita en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, también podría aportar elementos en el área de la seguridad alimentaria. “No es lo mismo consumir alimentos que provienen de una región ‘segura’, libre de aftosa o de ‘vaca loca’, que consumir alimentos de regiones con alto grado de contaminación y bajos controles sanitarios. La huella dactilar debería ser un elemento determinante para subsanar dudas sobre el origen de los alimentos en un futuro no muy lejano”, puntualizó el investigador.
En este sentido ISIDSA-ICYTAC ofrecen servicios basados en la metodología desarrollada a empresas alimenticias. “Lo mismo es aplicable para autoridades de control alimentario que necesiten verificar parámetros de alimentos destinados al consumo interno o a la exportación”, añadió.
El trabajo también es fruto del esfuerzo de investigación de varios centros como INGEIS (CONICET-UBA), IGEVET (CONICET-UNLP), Universidad Nacional de San Juan, CONEA y CONICOR.