Durante los días 14, 15 y 16 de noviembre se dictará en la sede Pergamino de la UNNOBA el curso taller Análisis Sensorial de Alimentos, organizado por la Secretaría de Extensión Universitaria y la Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y Ambientales.
El objetivo de la propuesta es conocer los fundamentos básicos para el diseño correcto de un ensayo sensorial; diseñar y analizar los datos de un ensayo de discriminación; iniciarse como líder de panel en ensayos descriptivos; diseñar y analizar los datos de un ensayo de ordenamiento de preferencia; e iniciarse en el diseño y análisis de datos de ensayos de aceptabilidad sensorial utilizando escalas hedónicas.
El curso está destinado a estudiantes y docentes del área de tecnología, de alimentos y carreras afines; profesionales de industrias de alimentos que trabajan en Investigación y Desarrollo; profesionales del área de control de calidad y profesionales del área de comercialización.
La carga horaria será de 40 horas, la modalidad será presencial y el requisito de aprobación será cumplir con la asistencia y la aprobación de un trabajo final. El dictado del curso será intensivo. Habrá 20 horas dedicadas a clases teórico/prácticas presenciales, repartidas en tres días. Las restantes 20 horas serán para el desarrollo de un trabajo práctico especial realizado por los alumnos en forma independiente con consultas.
Los docentes serán el doctor Guillermo Hough y la licenciada Adriana Contarini.
El doctor Hough es investigador emérito de la Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. Se ha especializado en análisis sensorial de alimentos. Ha coordinado proyectos internacionales a nivel iberoamericano y estuvo trabajando como investigador visitante en el IFR de Reading y en Leatherhead Food Research, ambos de Inglaterra.
Es autor de numerosos artículos en revistas de circulación internacional, y autor del libro “Sensory Shelf Life Estimation of Food Products-CRC Press- EEUU”.
Es miembro del Comité Editorial del Journal Sensory Studies y Food Quality and Preference. Dirige proyectos de investigación en el área de análisis sensorial y aceptabilidad de alimentos en el ISETA (9 de Julio) Buenos Aires. Ha dictado cursos de su especialidad en diversos países de Iberoamérica, Estados Unidos y Europa.
Arancel
El costo de inscripción será de 700 pesos; para docentes de la UNNOBA, 500 pesos, y estudiantes sin costo.
La inscripción estará abierta hasta el 7 de noviembre y los interesados podrán escribir a: [email protected].


Las intensas lluvias registradas generaron distintos grados de afectación en campos de la región, con zonas anegadas por el exceso hídrico.
Atlético 9 de Julio se impuso 2 a 0 a La Niña como local en un partido de trámite complicado para el «Millonario» y que pudo resolver cuando apareció el experimentado goleador Mauricio Perrotta solucionando con sus goles el problema que tenía en la cancha. El partido comenzó con un Atlético 9 de Julio más decidido a buscar el partido que le permita seguir en la lucha por el primer puesto. La primera llegada de riesgo fue a través de Raúl Salas cuando se jugaban seis minutos para el delantero que parecía marcar el camino. Javier Figueroa y Joaquín Pírez se sumaban desde el mediocampo en la búsqueda del área rival con peligro.
Es imposible transmitir con palabras, aún valiéndose de más estricta objetividad periodística, lo que significó la realización del Segundo Encuentro Nacional de Transplantados y Disminuidos Visuales, organizado por la Asociación “Manhala. Transplante y Discapacidad”. 9 de Julio volvió a recibir a delegaciones provenientes de todo el país, desde Tucumán hasta Tierra del Fuego, representaciones de entidades hermanas de la anfitriona que trabajan con una finalidad análoga o con objetivos específicos.
El domingo, en horas del mediodía, los conscriptos de la clase 1971 de la Batería Comando y Servicio del Grupo de Artillería Nº 101 de Junín se reunieron en 9 de Julio para compartir un almuerzo de camaradería.
En la Cuarta fecha del Argentino «B» Once Tigres pudo lograr su primera victoria en la nueva etapa con Juan Carlos Pírez como entrenador, conservando su condición de invicto. Venció merecidamente a Ferro de Olavarría 2 a 1. Más allá de la última imagen del partido cuando Ferro intentó buscar la igualdad (sin profundidad), en general el «Tigre» hizo mejor las cosas.
Libertad volvió a perder. Esta vez como visitante frente a Dudignac por 4 a 2, con una terna arbitral impresentable, en un partido en el que el «Lagunero» no mereció quedarse con las manos vacías, pero el Albirrojo demostró ser muy contundente y es por eso le quedó los tres puntos.
El día domingo 07 cte. en horas de la tarde – noche, se tomo conocimiento de un accidente de tránsito ocurrido en el kilómetro nº 297, 500 de la Ruta Nacional Nº 5. Constituido personal policial del Destacamento French y Patrulla Rural, establecieron que efectivamente y por causas que se tratan de establecer, un vehículo marca Toyota Hilux dominio, conducido por Bosso Carlos, de 49 años de edad, ddo. en la ciudad de La Matanza (BA), había colisionado un animal vacuno raza holando y a su vez el mismo vehículo embiste un rodado marca Chevrolet Corsa, conducido por Sanjurgo Sergio, de 42 años de edad y con domicilio en la ciudad de Pehuajó; el cual circulaba sentido contrario. Producto de la colisión un menor de 12 años de edad que circulaba en el rodado último mencionado, resultó con lesiones que motivaron su asistencia medica. Consecuentemente se instruye IPP caratulada LESIONES CULPOSAS con intervención de la UFI Nº 6 – Mercedes.