Yesica Noelia Garilio es una joven nuevejuliense que se encuentra radicada en España desde hace varios años. Chef profesional, especializada en el área de Pastelería, ocupa un importante puesto en el Hotel “The Ritz-Carlton Abama”, de cinco estrellas, perteneciente a la cadena “The Ritz-Carlton Hotel Company”, ubicado en  Tenerife, una isla del océano Atlántico, perteneciente a la Comunidad Autónoma de Canarias (España).
A fines del año pasado, la prestigiosa empresa internacional le otorgó el premio “Empleada Cinco Estrella”, una distinción por demás meritoria con la que se premia a los empleados que se destacan por su eficiencia y dedicación.
En estos días, Yesica, se encuentra visitando a sus familiares en 9 de Julio. La estancia en el país será breve, pues retornará la semana próxima a Europa. En esta ocasión, EL 9 DE JULIO, tuvo la oportunidad de dialogar con esta reconocida chef.
Nacida en 9 de Julio, sus primeros estudios los cursó en la Escuela Nº 3, para luego proseguirlos en la Escuela Normal Superior. Desde muy niña sintió los deseos de estudiar gastronomía.
Cuando se encontraba finalizando sus estudios secundarios, en 2003, decidió inscribirse en la Escuela de Arte Gastronómico, con sede en Ramos Mejía.
“Allí comencé –recuerda Yesica- en lo que fueron los comienzos en la profesión. Allí cursé durante dos años, para la carrera general de chef gastronómico. Siempre, lo que más me gustó es la pastelería, la repostería; pero, como se dio la oportunidad de poder estudiar decidí cursar toda la carrera”.

LA PRIMERA EXPERIENCIA

Yesica Garilio tuvo su primera experiencia como chef en un conocido restaurante porteño, “Vía vía”, en el barrio de San Telmo. Allí primero realizó una pasantía  y, más tarde, fue contratada.

Mientras trabajaba, se inscribió en una Escuela de Pastelería, “Buenos Aires Pastelería Maestra”, ubicada en Once.
“En ese momento –comenta la entrevistada- , estudiaba en Ramos Mejía, viajaba a Once para seguir el curso de Pastelería y luego iba a trabajar a San Telmo.”.

EUROPA, UN DESTINO

Yesica trabajó en el restaurante de San Telmo por espacio de dos años y medio, ya encontrándose con contrato fijo. En 2008 le surgió la posibilidad, a través de una colega con quien trabajaba en “Vía vía”, de viajar a España para efectuar una pasantía.
“En principio –rememora Yesica-  me radiqué en el País Vasco, para trabajar con el reconocido chef Martín Berazategui. El viaje a España no fue algo que viniera premeditando, nunca había estado en mis planes. Mientras trabajaba hice mis papeles para viajar y, el 27 de mayo de 2008, me embarqué hacia Europa”.
Durante seis meses conformó el equipo de Berazategui hasta que optó por afincarse en Islas Canarias. Allí trabajó en un restaurante, ubicado en una zona turística, en cocina general hasta que, más tarde, se incorporó al “The Ritz-Carlton Abama”, donde se encuentra desde hace cinco años, a cargo del Departamento de Pastelería de la Cocina Central.
Al ser consultada acerca de la presencia de la gastronomia argentina en esa región española, Yesica explicó que “el Hotel tiene diez restaurantes y uno de ellos es argentino-italiano; en consecuencia se intenta fomentar el consumo de postres típicos nuestros, aunque llevados al nivel de un hotel cinco estrella, refinándolos más”.
“En pastelería –añadió- la base está en la línea francesa; de hechos, mis superiores son franceses e influyen decididamente en las producciones”.
Con gran vocación, esta joven chef nuevejuliense, sigue aprendiendo cada día más y poniendo todo su empeño en crecer profesionalmente. No descarta la posibilidad de retornar a su país, con algún emprendimiento propio; pero, por ahora, su camino está trazado en Europa.
Yesica es hija de Vita Rodríguez y Mario Garilio. Su familia la conforman, además, sus dos hermanas, Yanina y Nadia; sus tres sobrinos. Delfina, Santino y Román; y su pareja, Yilmer, oriundo de Venezuela.

Anoche, en el salón auditorium de la Biblioteca Popular «José Ingenieros», tuvo lugar el inicio de un nuevo ciclo cultural brindado por esta institución a toda la comunidad. En este caso se trata del Seminario Grandes Mujeres Ignoradas en la Historia, por medio del cual la Biblioteca ofrece un espacio propicio para rescatar los nombres de aquellas mujeres que se destacaron a lo largo de la historia de la humanidad, para reconocerla como sujetos históricos, protagonistas y hacer obras de grandes cambios. Este seminario abarcará tintas épocas y disciplinas, desde la política y las ciencias, pasando por el arte, la educación y los diferentes roles desempeñados en la sociedad.

Anoche, bajo el título de «Entre Eva y María: visionarias, místicas y escritoras de la Edad Media», la primera en exponer en este Seminario fue la doctora Cristina Moscato. Asimismo, se presentaron los demás expositores que participarán a lo largo de los siguientes encuentros: Silvia Alí, Adriana Contarini, Adriana Fertitta, Silvia Vila, Miguel Mingote y Mauricio Rongvaux.
Finalizado el encuentro, el numeroso público que participó del mismo fue agasajado con un refrigerio.

La próxima fecha de este Seminario tendrá lugar el jueves 19 de marzo, a partir de las 20 horas. Esta oportunidad la temática abordará la «Imagen de la mujer en la historia del arte» y estará a cargo de la disertante Silvia Mercedes Ali..

La tragedia se hizo presente esta madrugada en Ruta Provincial 65, a pocos kilómetros de la Rotonda de ingreso a la Ciudad de 9 de Julio. Chocaron dos camiones: uno de los choferes perdió la vida y el otro terminó con heridas leves.

El Subcomisario Gabriel Bonello informó ante la consulta de «EL 9 DE JULIO» que la Policía tomó conocimiento del accidente en la madrugada de este jueves 12 de marzo. A las 4.30 hs se daba cuenta del accidente.
El impacto fue frontal. En sentido Junín – 9 de Julio, circulaba un camión Volvo (transporte de sustancias alimenticias) y en sentido opuesto un camión DIMEX (cargado de girasol).

Perdió la vida Jorge Alberto Dologaray (54 años) domiciliado en Villa Campos Las Mercedes Provincia de Santa Fe, que conducía el Volvo. En tanto, Cristian Leandro Analis (de Pehuajó), resultó con heridas leves.

Se investigan las causas del accidente. El hecho ocurrió en una curva, en cercanías del ingreso al predio del Aero Club de 9 de Julio.
Intervinieron peritos, Ayudante Fiscal Dra. Alejandra Saldise, médico de Policía, ambulancias, Bomberos Voluntarios.
La Causa está caratulada como «Homicidio Culposo», interviniendo la UFI Nº 2 a cargo del Dr. Leandro Marquiegui.
Al cierre de la edición impresa estaba prevista la operación de autopsia para determinar las causales de la muerte.

El filósofo y periodista Omar Bello murió esta tarde como consecuencia de un accidente sufrido en la Ruta Nacional número 5 a la altura del kilómetro 151 de Chivilcoy. El accidente se produjo a las 13 horas. En el otro rodado, estuvo involucrado un matrimonio nuevejuliense.

El periodista de diario Perfil y Director de Diario La Verdad de Junín chocó en el kilómetro 151 con su Volkswagen Vento, el cual quedó destrozado, fue trasladado en ambulancia al hospital de Chivilcoy, pero murió en el camino.

EL CHOQUE

El violento choque se registró en el kilómetro 151 de la Ruta Nacional Nº 5, cuando por causas que tratan de establecerse colisionaron frontalmente un VW Vento (NME 592) y una camioneta Audi (KDW 712). Bello sufrió heridas graves. Fue rescatado del rodado que había quedado semi volcado y murió cuando era trasladado al Hospital Municipal de Chivilcoy, mientras que en la Audi viajaban dos personas que fueron llevadas al nosocomio público por un auto particular.
En el Audi viajaba un matrimonio de 9 de Julio. Al cierre de la edición, fuentes policiales confirmaron a «EL 9 DE JULIO» que estas dos personas se encontraban en buen estado de salud, fuera de peligro.
En un primer momento no se dieron a conocer los nombres de los involucrados, más allá del de la víctima.
El diario La Razón de Chivilcoy informó que «el Vento que habría invadido el sentido contrario -lo hacía Suipacha-Chivilcoy-, para adelantarse a otros rodados terminó impactando contra la camioneta, que lo hacía en sentido Chivilcoy- Suipacha».