En la Semana de la Carne Porcina que se extiende del 13 al 19 de junio, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) se suma al fomento del consumo de carne de cerdo y brinda una serie de recomendaciones a la hora de adquirir estos productos que generan beneficios para la salud por su bajo contenido de grasas.
Además, la carne porcina es rica en nutrientes y vitaminas, y posee una de las fuentes con mayor concentración de proteínas. Su consumo facilita la digestión y ayuda al funcionamiento normal del sistema inmunológico, entre otros beneficios. Por todo esto, el Senasa promueve su consumo resaltando la importancia de incorporar los diferentes cortes en una dieta variada que incluya los distintos tipos de alimentos de los tres universos: carnes, pastas-arroces y grasas.
Es importante destacar que la comercialización de carne y subproductos porcinos de todo el país debe cumplir obligatoriamente con el análisis de triquinosis previo a la liberación de la mercadería de los establecimientos de faena, aspecto bajo control en los establecimientos oficiales nacionales, provinciales y municipales.
Durante el año pasado el sector industrial porcino faenó 694.880 toneladas de carne de cerdo, de las cuales 30.121 toneladas fueron exportadas y el resto se volcó al mercado interno. Asimismo, la producción anual de chacinados alcanzó a 515.500 toneladas en 2021; con un promedio de consumo de 11 kg por habitante.
Actualmente la industria del chacinado cuenta con 400 fábricas en el país –275 con habilitación nacional, el resto de nivel provincial–; 172 mataderos–89 con habilitación del Senasa y los demás provinciales o municipales– y emplea en forma directa a 20.700 trabajadores y en forma indirecta a unos 45.000.
Como resultado, la carne de cerdo en la Argentina ha logrado una mayor calidad, acompañada por el trabajo de quienes producen y la industria de toda la cadena.
Asimismo, como personas consumidoras todos tenemos un rol clave en la compra, manipulación y consumo de alimentos seguros en nuestros hogares.
Por eso desde el Senasa se recomienda:
•Adquirir siempre carnes de cerdo, chacinados, embutidos o salazones en lugares habilitados, con etiqueta en la que conste el nombre del establecimiento y número de registro del producto –así se cuidará que haya cumplido con los análisis de triquina–.
•Cocinar la carne hasta que pierda el color rosado.
•Conservar las carnes en la heladera durante su vida útil.
•No volver a congelar carne descongelada, salvo que sea cocinada previamente.
Para más información comunicarse con la sede del Centro Regional Buenos Aires
Norte, en la ciudad de Chivilcoy, a los teléfonos, (02346) 46271/72/73.

El día martes 14 de junio se procedió a la entrega de 130 boletos de compraventa a vecinos del partido de 9 de Julio. El acto se llevó a cabo en el Salón del Centro de Jubilados y Pensionados de la Ciudad.
Estuvieron presentes la Directora Provincial de Hábitat de la Subsecretaría de Hábitat de la Comunidad de la Provincia, Arq. Silvana Santinón; el Intendente Municipal de Nueve de Julio, Mariano Barroso, la Senadora provincial, María Elena Defunchio; el Diputado provincial, Mauricio Vivani; el secretario de Gobierno, Víctor Altare; la Secretaria de Desarrollo Comunitario, María del Carmen Fernández, y el Presidente del Concejo Deliberante, Horacio Baglietto.
La Arq. Silvana Santinón recordó que “en la década de 1990 la Provincia de Buenos Aires tomó la decisión de comprar suelo e idear el Programa Familia Propietaria, lo que ha permitido realizar diferentes urbanizaciones para diferentes beneficiarios y adjudicatarios, realizándose en esta instancia los boletos de compraventa de los terrenos, que en este caso corresponden al barrio del ex Matadero Municipal”.
Por su parte el Intendente Barroso señaló que este nuevo paso se da con posterioridad a la entrega de actas de adjudicación y es el requisito previo a la escrituración, con el que culmina toda la rueda de trámites.
“Sabemos que es para todas las familias es un sueño contar con el techo propio para sus hijos y para las familias, y si bien es muy difícil, estos diferentes pasos seguramente acercan a todos los beneficiarios al gran objetivo”, expresó.
El Jefe Comunal consideró oportuno recordar que días atrás el municipio concretó una nueva compra de lotes, “generándose un circuito que tratamos de alimentar permanentemente y que todos los nuevejulienses puedan concretar el sueño de la casa propia”.

La Asociación Seguridad Ciudadana en el 9 organiza la charla sobre Violencia, en un abordaje desde la Educación y Filosofía que estará a cargo del profesor de Filosofía Gustavo Abraham. Se trasmitirá el próximo viernes 17 a partir las 20 hs a través de la fanpage “seguridadciudadanaenel9” o por el canal de YouTube del mismo nombre.
Desde la ONG explicaron que es «uno de nuestros objetivos ayudar a lograr una mayor pacificación social, consideramos valioso darle tratamiento a algunos conceptos que hacen a la seguridad, en esta oportunidad lo hacemos con la relación del concepto de violencia, educación y filosofía».
«Con esta actividad buscamos incorporar como hábito el método de la pregunta, del cuestionamiento, de esas herramientas que nos nutre la filosofía y la cual pueden ser muy útiles para lograr una mayor conciencia del tema violencia».
«Para tal fin contamos con la colaboración desinteresada del profesor Gustavo Abraham, quien da clases en distintas escuelas secundarias de nuestro medio», señalaron desde le ONG.
En los últimos años, especialmente en la pandemia desde Seguridad Ciudadana se organizaron distintas charlas en las que se abordaron temas como Violencia de Género o Ciberdelitos, entre otros.

El día lunes 13 de junio comenzó el juicio por el femicidio de la joven de Bárbara Zabala, cuyo responsable es Brian David Dirassar (detenido desde un primer momento), hecho ocurrido el 6 de diciembre de 2019 en Pehuajó. El juicio tiene lugar en el Tribunal Oral y Criminal Nº1 Departamental de Trenque Lauquen y se llevará a cabo hasta el jueves 16.
El primer testigo en declarar fue el padre de Bárbara, el nuevejuliense Oscar Zabala, quien manifestó que su hija convivió con Dirassar unos días en su casa, pero como él no estaba de acuerdo con la relación, se fueron a vivir a la casa de la madre de él en Francisco Madero. Zabala afirmó que el 8 de febrero de 2021 recibió un llamado anónimo en el que reconoció la voz de Dirassar, recibiendo amenazas.
El padre de Bárbara Zabala habló de la obsesión que tenía el imputado, que llevó a buscar a la joven en 9 de Julio donde residían familiares, en el momento en el que la joven evitaba tener contacto con su ex pareja.
Anahí Zabala, hermana de Bárbara, dio detalles de la manipulación. La tercera testigo fue Daniela Zabala, la otra hermana de Bárbara, que señaló que la joven “se refugió en mi casa cuando se separó, porque tenía miedo de cómo iba a reaccionar él”.
En la segunda jornada del juicio por el asesinato de Bárbara Zabala, declaró el médico responsable de la autopsia de la joven, el Dr Pablo Nicolás Runge, quien luego de especificar las heridas que observó en el cuerpo, concluyó que la muerte se produjo por un shock hipovolémico. “Se desangró” expresó.
Aportaron su testimonio los efectivos policiales Guillermo Osvaldo Bartolomé, Belén Nahir Ledesma, María Micaela Acosta Sala y Franco Ezequiel Roldán, que coincidieron en la situación entre Bárbara y Dirassar por las denuncias y medidas previas. Dos de ellos observaron el día de los hechos al asesino hacia el lugar donde estaba Bárbara con sus amigas. Al no estar expresamente violando la distancia dispuesta por la perimetral, optaron por avisar a los otros dos efectivos para que estuvieran atentos.
Minutos después, una llamada del 911 alerta sobre un altercado en Yrigoyen y Rivarola, los primeros efectivos en llegar advierten la agresión del masculino sobre la femenina, y al momento de reducir al agresor, entiende que no eran golpes sino puñaladas lo que le estaba propinando; mientras que el segundo móvil llegó cuando el agresor ya estaba reducido, para luego ser trasladado en el móvil hacia la dependencia policial. Una de las mujeres policías indicó que escuchó a Bárbara decir que no podía respirar; mientras que uno de los efectivos masculinos indicó que el agresor dijo “ya está, ella se lo buscó”.
La abogada defensora de Dirassar, Doctora Silvia Herrera, en su alegato pidió considerar la inconstitucionalidad del pedido de prisión o reclusión perpetua, ya que aseguró que es violatoria de la división de poderes, el mandato resocializador, el estado de legalidad, entre otras cosas, y aclaró que la pena tiene que tener una fecha de finalización.
Herrera señaló que no están acreditados el femicidio y la alevosía por definición, ya que no es verdad que Bárbara estaba indefensa, porque las amigas declararon haberse puesto de escudo al momento de los hechos; como tampoco es verdad que la haya emboscado y haya actuado al acecho, ya que todo ocurrió en pleno centro y ante la presencia de mucha gente, lo que también surge del testimonio de las amigas y de la policía, que incluso indicó que no se pudo resguardar el lugar por la cantidad de gente que había; también señaló que su defendido no tiene antecedentes, y por lo tanto esa también es una razón para atenuar la pena.
La Doctora Gabriela Martínez anunció que el 23 de junio, a las 13.30 horas, se conocerá el veredicto.
(Fuentes Radio Mágica Digital.com de Pehuajó y La Opinión de Trenque Lauquen).