FECHAS: 14, 15 Y 16 DE MARZO
HORARIO: 18,30 A 21,30 HS
LUGAR: ISETA.1ER PISO
ALGUNOS CONCEPTOS FUNDAMENTALES A DESARROLLAR EN EL CURSO: (2da.parte)

CUALES SON LOS ALIMENTOS SUSCEPTIBLES A LA CONTAMINACIÓN?
Son los alimentos, fundamentalmente de origen animal, que por su naturaleza, composición o forma de preparación culinaria, presentan la doble característica de ser excelentes medios de cultivo para la multiplicación bacteriana y de deteriorarse con suma facilidad.
Los alimentos, según su resistencia a la alteración, se clasifican en:
Estables: menos del 12 % de agua (cereales, azúcares).
Semiestables: menos del 60 % de agua (miel, cebolla, ajo).
Inestables: más del 60-75 % de agua (carne, frutas, verduras, lácteos y pescados).

CUALES SON LOS ALIMENTOS DE ALTO RIESGO?
Todas las carnes y productos derivados.
Productos cárnicos cocidos.
Huevos y ovoproductos.
Leche y derivados.
Arroz cocido.
Salsas, cremas y caldos.
Moluscos, mariscos y similares.
Helados y postres helados.
Alimentos recalentados.
Alimentos elaborados con carne picada (empanadas, hamburguesas, etc.).

INFORMES E INSCRIPCIÓN: H.YRIGOYEN 931
TEL 02317- 430388 de 8 a 12 hs.
e-mail: [email protected]
ISETA

Curso a cargo de la Dirección de Bromatología
Manipuladores de alimentos
En horas del mediodía del lunes, en el Salón de las Américas del palacio Municipal, y contándose con la presencia del Secretario de Gobierno, Jorge Della Rocca; la Dirección de Bromatología de la Municipalidad de 9 de Julio, dio inicio a un nuevo curso de manipuladores de alimentos, el que contó con una numerosa asistencia de 25 vecinos.
El mismo está a cargo de profesionales de mencionada cartera, que es un centro capacitador debidamente autorizado y que cuenta con el correspondiente registro del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires.
“En esta primera instancia hemos cubierto el cupo de 25 inscriptos, en tanto que ya se encuentra abierta la inscripción para el que brindaremos en los primeros días del mes de abril”, señaló la responsable de la oficina, Guadalupe D’acunto, indicando que estas capacitaciones están destinadas a “todos quienes se desempeñen en el rubro de alimentos, ya sea en industrias o comercios, incluyendo a todos quienes forman parte de la cadena de comercialización, como por caso un repositor o un cajero”.

En la jornada de hoy, jueves 10 marzo, el secretario de Obras y Servicios Públicos, Enrique Merlo; junto al Subsecretario de Producción, Fernando Bono, el Director de Control de Plagas, Juan Miguel Valenti y el Subsecretario de Contrataciones, Franco Casciola, visitan la 10º edición de Expoagro, reconocida muestra agroindustrial que se desarrolla en el kilómetro 214 de la autopista Buenos Aires-Rosario, entre Ramallo y San Nicolás; y que en este año se organiza en días temáticos sobre los temas: “Cultivar”, “Proteger”, “Ganadería” y “Recolectar”, respectivamente, poniendo en valor productos, servicios y tecnologías propios de la actividad agropecuaria.
En Expoagro, que se espera que lo visiten unas 130 mil personas, puede apreciarse una completa demostración del potencial tecnológico, junto con las últimas novedades en materia de maquinaria agrícola, desarrollo, innovación, y tendencias en materia de semillas, fertilizantes, agroquímicos, maquinarias, transportes y servicios, entre otros.

En la tarde de ayer, en la Plaza “General Belgra- no”, tuvo lugar la celebración  del Día de la Mujer, organizado por la Municipalidad de 9 de Julio. En la conformación y ejecución de ese atractivo programa de actos, tomaron intervención las reparticiones gubernamentales de Empleos, Desarrollo Social, Cultura y Deportes, la Comisaría de la Mujer e instituciones intermedias, tales como el Programa “En- víon”, el Grupo de Teatro Comunitario “Cruzavías” y “Despertando Conciencias”, entre otros.
En el sector denominado “Patio de Banderas” de la Plaza, fue ubicado el espacio por donde pasaron los artistas locales quienes, adhiriendo al evento, ofreciendo canciones, recitados y buena música en homenaje a la Mujer en su Día.
El intendente municipal, contador Mariano Barroso, efectuó la apertura formal del evento dirigiéndose a los presentes y destacando el rol de la mujer en la sociedad actual.
Artesanos y artistas plásticos, en diferentes géneros, se congregaron en ese espacio público ofreciendo un colorido espectáculo, agradable para todos los sentidos.
Un merecido homenaje a la Mujer que reunió las voluntades de varios sectores de la sociedad.

Días pasados la tradicional Farmacia «Gardiner», ubicada en la esquina de las Avenidas Pironio (ex Río Negro) y Aita (ex Río Bermejo) se convirtió en Farmacia «Luna».
Con la finalidad de poner al tanto de este cambio, para que la comunidad esté informada, «EL 9 DE JULIO» consultó a los farmacéuticos Marta Susana Gardiner y Germán Luna quienes se refirieron al cambio de firma.
Si bien a través del Colegio de Farmacéuticos se difunde el nombre Farmacia Luna (ex Gardiner), va a llevar un tiempo hasta que la gente se acostumbre en el momento de leer o escuchar los turnos. No habrá mayores inconvenientes teniendo en cuenta que la farmacia sigue ubicada en el mismo lugar de siempre, en el cruce de las avenidas.
MARTA SUSANA GARDINER
Marta Susana Gardiner explicó que abrió la Farmacia el 1º de septiembre de 1979. «En ese momento yo tenía 24 años y hace 37 que estoy en esta farmacia, que además es perfumería», comentó la entrevistada.
En su momento, la farmacia abrió de cero y actualmente, Gardiner se encontró con el paso de los años, estoy vendiendo pañales para los bisnietos de los primeros clientes. «Esa situación de continuidad en las familias, me produjo un gran placer», reconoció en la entrevista.
A modo de balance, Marta Susana Gardiner sostuvo que «ejercer la profesión en la farmacia propia fue algo muy lindo. Estoy muy feliz. Tengo mucha satisfacción».
Se trata de una larga trayectoria de la farmacia Gardiner. «En este momento la compra Germán, que también tiene su trayectoria en distintas farmacias. A él le llegó el momento de tener su farmacia propia y yo retirarme».
Consultada por el cambio generacional, Marta Susana Gardiner señaló que «a la edad de Germán los turnos son más llevaderos que a mi edad.  Estoy muy feliz de vendérsela a Germán, porque es una buena persona».
GERMAN LUNA
Por su parte Germán Luna es reconocido en nuestro medio por su paso por Farmacia 9 de Julio y luego Farmacia AMECoNJ.
Luna comentó que se recibió como farmacéutico en 1998. «Estuve haciendo suplencias y después entré en Farmacia 9 de Julio (actualmente Hutt), hasta que se vendió. Posteriormente estuve siete años en la Farmacia Sindical».
«Se me presentó la oportunidad y acá estoy. Tener la farmacia propia era un anhelo desde que me recibí», agregó Germán Luna.
«Estoy empezando esta nueva etapa, acomodándome. Esperamos que se cumplan todas las expectativas», concluyó el entrevistado.