Dos nuevejulienses presiden ambas
Ingeniería: firmaron un acuerdo el
Centro de Estudiantes y el Colegio
Días pasados, el Centro de Estudiantes de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de la Plata firmó un convenio de colaboración con el Colegio de Ingenieros de la Provincia de Buenos Aires. El dato saliente es que los presidentes de ambas partes son oriundos de la ciudad de 9 de Julio: Constanza Marenna y Marcelo Rastelli, respectivamente.
El acuerdo se firmó el 17 de noviembre en la sede del Centro de Ingenieros Provincia de Buenos Aires CIPBA, sito en la Avenida 53 N° 416 ½ de la ciudad de La Plata. El Convenio es de Acuerdo de Colaboración y Cooperación entre dicha Institución y el Centro de Estudiantes de Ingeniería de la Universidad Nacional de La Plata CEILP.
A partir de un acercamiento, las partes acordaron la búsqueda de la mutua colaboración y la promoción de actividades de interés común, abarcando acciones de asistencia técnica, educativa, cultural y social, dentro de temáticas propias de la Ingenieria y que formen parte del interés común.
El objetivo es desarrollar objetivos específicos a alcanzar mediante programas de trabajo elaborados conjuntamente, previendo también la participación de las Autoridades Universitarias, tanto de la Facultad de Ingenieria como de la Presidencia de la Universidad, a quienes se prevé invitar a refrendar el presente acuerdo.
Con ello, Ingenieros, Agrimensores y Arquitectos nucleados en el CIPBA, junto a los futuros profesionales de la Facultad de Ingenieria representados en el CEILP, procuran realizar diversas actividades aplicables a la curricula de formación de los estudiantes, mediante jornadas, charlas y cursos de capacitación, asi como brindar espacio y participación para desarrollar actividades dentro de sus instalaciones.
Con ello se busca acercar al Centro a nuevas generaciones de futuros profesionales, brindando apoyo para su propia realización, y facilitando la transmisión de conocimientos de aquellos profesionales destacados en las diferentes especialidades y actividades de la Ingenieria.
De dicho acto participaron los integrantes de las respectivas Comisiones Directivas, encabezados por la Presidenta del CEILP, Constanza Marenna, y el Presidente del CIPBA, Ing. Marcelo Rastelli.

Cada 30 de noviembre se celebra el Día Nacional del Mate, una infusión que los argentinos consumen a diario.
Durante el tratamiento de la recientemente aprobada Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, se debatió si los paquetes de yerba mate debían o no estar dentro del sistema de octógonos negros por su alto contenido de cafeína. Uno de los alcances de esta iniciativa es el etiquetado frontal que alerta sobre los productos que tienen alto contenido de azúcares, grasas, cafeína y otras sustancias nocivas. Finalmente, la yerba mate fue exceptuada ya que la norma excluye a “los alimentos naturales, mínimamente procesados e ingredientes de cocina”.
En nuestro país, el mate es una infusión que atraviesa todos los estratos sociales, es una bebida que es parte de nuestra cultura y de nuestra identidad nacional. Así, está presente en encuentros amistosos, familiares, laborales y estudiantiles.El mate se puede encontrar en 9 de cada 10 hogares y se calcula que cada argentino consume entre 7 y 8 kilos de yerba al año aproximadamente. Según una encuesta del Instituto Nacional de Yerba Mate (INYM), el 76% de la población lo consume solo por hábito o costumbre.
“La yerba mate se la ingiere como una infusión en diferentes momentos del día, el cual se va configurando junto a la ingesta de otros alimentos. Más allá de sus beneficios nutricionales, el acto de consumirlo nos otorga diferentes emociones relacionadas las actividades cotidianas, tales como compañía, tranquilidad, alegría, momentos de compartir con otros”, explicó Laura Sansalone, licenciada en Nutrición (MP 554), del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires.
Con la pandemia, hubo que reconfigurar y adaptar la costumbre tan arraigada de compartir el mate. “Cada uno con su mate, nos cuidamos entre todos”, fue el lema de una campaña que lanzó el año pasado el Instituto Nacional de la Yerba Mate con el fin de concientizar a la población para tomar recaudos frente al COVID. El consejo era que el mate cebado fuera consumido de forma individual y los utensilios (mate, bombilla y termo) sean higienizados luego de cada uso.
Un estudio conjunto de la Universidad Autónoma de Entre Ríos y de la Universidad Nacional de Rosario reveló que el hábito de tomar mate continúa y la cantidad de ingestas diarias no varió considerablemente. Sin embargo, sí se registró un cambio fundamental: antes de la pandemia, el 96% de los encuestados compartía el mate con otras personas pero ese porcentaje bajó considerablemente luego de las recomendaciones sanitarias.
Sansalone aseguró que “todos nos relacionamos con el alimento de manera diferente, nuestra historia, orígenes, tradiciones, entorno, emociones, entre otras, definen y constituyen esa relación. Es así que el hábito se establece, más fundamentalmente en la conducta o comportamiento alimentario, es decir en el ‘lazo’ que creamos con el alimento”.
En ese sentido, Érica Bianquet, licenciada en Nutrición (MP 1282), quien también integra el Colegio bonaerense de Nutricionistas, sostuvo que si el mate está implícito en los hábitos de vida del o la paciente se respeta su consumo, incluyéndolo en el plan de alimentación “porque entendemos cómo impacta en lo social si no hay una patología que la contraindique”.
“Algunas personas optan por tomarlo muy dulce –continuó Bianquet– y el exceso de azúcar trae riesgos como el aumento de la glucemia en sangre y potencial aumento de peso. Por eso durante la consulta, cuando realizamos la anamnesis alimentaria, se aborda el tema de consumo de yerba mate y se evalúa si el paciente trae alguna indicación específica de un gastroenterólogo y en el caso de que no esté contraindicado se respeta el hábito pero se pone énfasis en la manera de endulzar con el propósito de intentar bajar el umbral de dulce que es un hábito aprendido”.
Nutricionalmente, el mate aporta nutrientes como vitaminas (principalmente del complejo B pero también A y C), que favorecen a que el organismo libere y aproveche la energía que contienen los alimentos. Además, contiene minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, sodio y potasio, que contribuyen al correcto funcionamiento del organismo.Otro de los aportes es su gran cantidad de polifenoles, con un reconocido poder antioxidante que mejora las defensas naturales del organismo y evita el daño celular.
En definitiva, tomar un mate para las y los argentinos es mucho más que beber una infusión. Por eso, desde 2014, con la sanción de la Ley N° 27.117, cada 30 de noviembre se celebra el Día Nacional del Mate a fin de promover el reconocimiento permanente de nuestras costumbres.

Informe del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires.

El día viernes la comunidad educativa de la Escuela Técnica Nº 2 «Mercedes Vázquez de Labbé» se hizo presente colaborando desde su lugar en el proceso de reconstrucción de la empresa local Lácteos Aurora, afectada por un incendio que destruyó sus instalaciones el 17 de noviembre.
El Taller Escuela Móvil llegó a Lácteos Aurora para convertirse en una unidad administrativa.
«Con asombro y alegría, más allá de la escena del triste momento, se pudo observar la inminente recuperación de dicha empresa y la pronta puesta en marcha de parte de su producción.
Vamos LÁCTEOS AURORA», expresaron desde la Escuela Técnica Nº 2, sumándose a la cruzada solidaria de la comunidad para con la empresa.