Este plato típico, producto del mestizaje de la gastronomía española y precolombina, acompaña con su sabor y consistencia los distintos festejos patrios en la Provincia.

San Antonio de Areco, Pilar y Lobos conmemorarán 206 años de la Independencia con este guiso calórico que reconforta el cuerpo y el espíritu en los días de invierno.

AROMA Y SABOR FAMILIAR

En San Antonio de Areco -IG: @turismoareco- este día fundamental para la historia Argentina se celebrará en cada rincón. El municipio llevará adelante los actos protocolares y organizará un concurso en el que se premiará a “La mejor receta de locro arequero”.

A los festejos oficiales se sumará la propuesta de distintos establecimientos gastronómicos que cocinarán este guisado quechua.

El Bodegón del Chivo -IG: @elbodegondelchivo– elaborará locro y otras exquisiteces dulces como arroz con leche, a partir de una receta familiar que conserva Sergio Ibarra, quien junto a María José Palermo, está al frente de este espacio destacado por sus comidas caseras. El sábado en el restaurante de las calles Aubain y Arellano se prepararán doscientas porciones para ofrecer a los comensales.

“Es el mejor locro de San Antonio de Areco” afirmó orgullosa María José, y agregó: “Los clientes nos eligen por la calidad y lo rica que es la comida”.

Ingredientes para cincuenta personas

Verduras: 4 zapallos, 2 kilos de cebolla, 8 morrones, 6 puerros, 8 cebollas de verdeo y 1 repollo. Legumbres: 6 paquetes de maíz blanco, 2 paquetes garbanzos y 3 de porotos. Carnes: 3 kilos de mondongo, 3 kilos de carne de vaca, 3 kilos de cuerito, 3 kilos de chorizo fresco, 4 chorizos colorados, 1 kilo de panceta y patitas de chancho.

Preparación: Colocar las legumbres en remojo por 24 horas. Un día antes de la cocción, hervir los cueritos, las patitas de chancho, y las carnes de cerdo y de vaca. Colar todo y reservar la mitad del caldo. Trozar las carnes, los chorizos, la panceta y las verduras. Al día siguiente, añadir agua al caldo y luego las verduras y carnes cortadas. Una vez que el caldo alcanza el hervor, colocar las legumbres, el zapallo en trozos, condimentar y dejar hervir por tres horas y media, aproximadamente.

Servir con la salsa de pimentón, verdeo y aceite de oliva, acompañada por dos panes tostados.

TRADICIÓN RURAL

Con calles apacibles y habitantes fieles a la tradición criolla, el pequeño pueblo de Zelaya, partido de Pilar -IG: @pilarturismo-, se prepara para celebrar la quinta edición de Fiesta del Locro, el domingo 17 de julio en la plaza-estación local, ubicada en Vicente Arroyo al 800.

“Junto con el municipio organizamos un concurso donde entre diez y doce cocineros, entre ellos el de nuestra institución, compiten por las mejores preparaciones”, explicó Jorge Daguerre, secretario del centro tradicionalista El Pial -FB: @ElPialZelaya-.

A las 10:00, El Pial y el centro El Federal estarán a cargo de izar la bandera; a las 10:30 se producirá la apertura de la fiesta y a las 12:00 comenzarán los espectáculos de canto y ballets folklóricos.

Dos horas más tarde, se premiará a los tres ganadores del certamen y se entregarán diplomas de participación. A las 16:00 finalizará la fiesta con un número musical.

“Cada cocinero le pondrá su toque secreto y su magia a la elaboración”, afirmó Daguerre.

También habrá un patio de comidas con venta de pastelitos, chipá y torta fritas. Además se comercializarán artesanías en mimbre, madera, junco, metal y tejidos a crochet.

Dagerre compartió los ingredientes básicos que se utilizan para un locro de ochenta porciones: legumbres: 4 kilos de maíz blanco y 4 kilos de porotos; verduras: media bolsa cebolla, media bolsa zapallo cabutia o calabaza, media bolsa zanahoria, dos atados cebolla de verdeo, dos atados puerro y 3 kilos de morrón; carnes: 1 kilo de chorizo colorado, 1 kilo de chorizo criollo, 3 kilos de cuerito de cerdo, 5 kilos de pechito de cerdo, 5 kilos de patita, 5 kilos de mondongo y 1 kilo de falda;  condimentos: 3 kilos de sal, un paquete de pimienta, 200 gramos ají molido, 200 gramos comino y 250 gramos de orégano.

TENTACIÓN POPULAR

El municipio de Lobos -IG: @turismolobos- festejará el 9 de julio junto con instituciones locales que elaborarán un locro de 1.500 porciones.

La edición número once de la Fiesta del Locro Popular se llevará adelante en el Club de Empalme Lobos y el dinero recaudado será destinado a esas entidades.

Los festejos comenzarán a las 11:00 con el acto protocolar y continuará con la venta de locro y espectáculos en distintas peñas folklóricas. El cierre estará a cargo del violinista y cantautor tucumán Juanjo Abregú.

Para este guiso masivo se utilizarán 200 unidades de chorizos, 125 kilos de carnes, 30 kilos de maíz blanco, 10 kilos de porotos, 5 bolsas de batatas, 3 bolsas de cebolla, 6 bolsas de calabaza, 4 bolsas de zanahoria, 2 cajones de morrón rojo, 10 cabezas de ajo, 6 atados de cebollas de verdeo, 6 atados de puerros; y se  condimentará con pimienta negra, sal, ají molido y pimentón.

Lobos, San Antonio de Areco y Pilar, tres destinos turísticos bonaerenses que invitan a disfrutar, celebrar y recordar más de dos siglos de Independencia con sabores y paisajes imperdibles.

Este viernes 8 de julio en horas de la tarde se registró un accidente vial que arrojó como saldo la pérdida de la vida de una persona. El hecho ocurrió a las 17, en la Ruta Nacional Nº 5 a la altura del kilómetro 261 a sólo 1 km de la Rotonda «Raúl Alfonsín» del ingreso a la ciudad de 9 de Julio a través del Acceso Presidente Perón.

Por causas que se tratan de establecer, impactaron un Volkswagen Cross Fox conducido por una mujer de 41 años que circulaba sentido 9 de Julio – Bragado y automóvil Mercedes Benz IPD-728, conducido por un hombre de 40 acompañado por su madre de 78 años circulando en sentido contrario.

Como consecuencia del impacto perdió la vida la mujer de 41 años domiciliada en la Ciudad de Buenos Aires. El conductor del Mercedes Benz (con domicilio en Bragado) resultó ileso, mientras que la mujer de 78 años resultó con lesiones leves, y fue trasladada al Hospital Julio de Vedia.
Intervinieron Bomberos Voluntarios de 9 de Julio, ambulancias, Policía y Ayudantía Fiscal. Por tratarse de un Homicidio Culposo estaba prevista la operación de autopsia de la víctima este sábado en la ciudad de Mercedes.

La empresa pública Corredores Viales anunció la inversión de 3.487.391.866 pesos en el Plan Federal de Reconversión Lumínica. Culminó la primera de las 14 obras con la iluminación total de la autopista Pablo Riccheri en Buenos Aires que cuenta con 2400 nuevas luminarias con tecnología LED que aumentan la seguridad vial y reducen el consumo eléctrico.
Esta semana se inauguró ayer la nueva iluminación de la autopista Pablo Riccheri que une la Ciudad de Buenos Aires con la autopista Ezeiza-Cañuelas. Encabezó la inauguración el ministro de Obras Públicas de la Nación, Gabriel Katopodis, en una recorrida junto al titular de la concesionaria, Gonzalo Atanasof. Allí anunció un plan que contempla llevar este salto de calidad a todas las rutas administradas por la empresa pública.
En la autopista Riccheri se instalaron 2400 luminarias con tecnología LED para aumentar la seguridad vial y reducir el consumo eléctrico. La inversión fue de 210 millones de pesos. Esta reconversión permite elevar la visibilidad a través de una luz nítida y brillante con encendido inmediato que evita parpadeos, tiene un menor consumo energético y una menor generación de residuos, ya que su vida útil es mayor. Es la primera obra de un plan que contempla otras 13 en 9 provincias.
Sobre el Plan Federal de Reconversión Lumínica
Las próximas luminarias se instalarán en las rutas 3, 5, 7, 8, 9, 12, 19, 188, 205, 226, la circunvalación de Rosario y las autopistas Ezeiza-Cañuelas, Buenos Aires-Rosario y Rosario-Córdoba y en 316 rotondas, cruces y distribuidores. Contarán con un sistema de monitoreo remoto que permite conocer el estado de las luces desde una sala de control.
El tránsito más seguro y un ahorro energético del 60% beneficiarán a las provincias de Mendoza, Santiago del Estero, Jujuy, Tucumán, Chaco, Misiones, Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires.
Plan Federal de Reconversión Lumínica
Este Plan de Obras comprende la reconversión a tecnología LED de 24.000 luminarias y equipos a lo largo de 11.695 kilómetros, ya que se instalarán en ambos sentidos y en cruces y rotondas. Con esta tecnología se mejora la calidad de iluminación, se reduce el costo del servicio de electricidad y el impacto ambiental. De este modo la concesionaria se alinea con las pautas de eficiencia energética del Estado Nacional, y la provisión de condiciones de máxima seguridad posible en iluminación.
Las obras se enmarcan en la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas en el mes de septiembre de 2015, y en particular en el Objetivo de Desarrollo Sostenible N° 12, tendiente a garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles, promoviendo –entre otras cuestiones– prácticas de compras públicas sostenibles.
Corredores Viales es una empresa pública cuyos accionistas son el Ministerio de Obras Públicas de la Nación y Vialidad Nacional. Administra 6 mil kilómetros de rutas y autopistas en 13 provincias del país.
Consideraciones
“Es un Estado presente el que puede administrar las rutas de una manera más eficiente y garantizar que este corredor hoy esté iluminado. Tenemos el compromiso de llegar con más obras viales para que las rutas y caminos estén en las mejores condiciones para el desarrollo de toda la Argentina”, resaltó Katopodis.
Además, el ministro destacó que “esta es la expresión de lo que significa la obra pública para el peronismo. El presidente Alberto Fernández nos transmite todos los días la decisión de trabajar para garantizar derechos y hacer feliz a nuestro pueblo”.
El titular de Corredores Viales, Gonzalo Atanasof, junto al ministro Gabriel Katopodis, el intendente de Ezeiza, Gastón Granados y el secretario adjunto de Sutpa, Facundo Moyano
“Estamos invirtiendo 3.500 millones de pesos en un plan que contempla modernizar las rutas nacionales, iluminando una extensión de 11.695 kilómetros, sumando ambos sentidos de la traza, cruces y rotondas. Una ruta mejor iluminada impacta directamente mejorando los índices de siniestralidad vial”, afirmó Atanasof. “Por eso nos verán llevando este tipo de obras de manera prioritaria allí donde antes sólo había intención de negocio y ahora hay, antes que nada, el cuidado de la vida”, destacó.
“Estas obras tienen también un fuerte sentido del cuidado del ambiente, una línea trazada por el presidente Alberto Fernández y por Gabriel Katopodis, y que hemos adoptado en cada una de las decisiones y transformaciones que impulsamos en Corredores Viales”, agregó Atanasof.

Días pasados en el Museo, Archivo Histórico y Centro Cultural “Julio de Vedia”, se llevó la entrega de certificados a quienes completaron y aprobaron la Formación de Acompañante Familiar, encabezada por la secretaria de Desarrollo Comunitario, María del Carmen Fernández.
La formación es una propuesta del Area de Programas y Medidas del Servicio Local de Promoción y Protección de Derechos y la Subsecretaria de Niñez, Adolescencia y Familia, ambas dependientes de la Secretaría de Desarrollo Comunitario.
Quien se desempeñe como Acompañante Familiar tendrá el objetivo de fortalecer y acompañar el desarrollo de las capacidades individuales y comunitarias para la restitución de derechos de niños, niñas y adolescentes desde su entorno familiar, con la orientación de los profesionales que se desempeñan en las diferentes áreas municipales.