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Nueve de Julio
martes, septiembre 22, 2026
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ISETA difunde su oferta Académica en el CPT 15 El Chajá

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Los docentes Carla Urrea Mendez, Moira Caglione y Ariel Peralta en el día de la fecha visitaron el CPT 15 “El Chajá” acercando la oferta académica a los alumnos, El ISETA ofrece Tecnicaturas Superior en: Tecnologías en Alimentos; Analista en Calidad de Alimentos, Analista de Sistemas, Producción Agrícola Ganadera, Mantenimiento Industrial, Higiene y Seguridad en el trabajo y Tecnología en Salud. Carreras con amplia salida laboral y gratuitas.
Se agradece el recibimiento de la Comunidad Educativa del CPT 15 El Chajá
En Patricios: El martes 14 del corriente, los docentes Carolina Navarro, Marcelo Utelli y Guillermo Merlino visitaron la EES Nro. 9 de la localidad de Patricios acercando la Oferta Académica a los alumnos de 6to año.  Se agradece el recibimiento y amabilidad de la Comunidad Educativa de la EES Nro 9.

Foto Esc Patricios

CPT 15

Nuevejulienses participarán en el Encuentro de Madrugadores en Córdoba

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Este fin de semana, entre el sábado 18 y el lunes 20 de agosto, se llevará a cabo en Córdoba el 9no Encuentro Nacional de «Madrugadores» que contará con una numerosa participación nuevejuliense, con 37 integrantes.
En el mes de septiembre se cumplirán cuatro años de la formación del grupo de Madrugadores de 9 de Julio que comenzó a participar de la actividad como tal en la Iglesia Catedral.
Jorge Pinciroli recordó que «los Madrugadores es un movimiento nuevo, que tiene como integrantes a los ausentes del templo: los hombres. Esto comenzó en Chile y en nuestro país se hacen encuentros nacionales. El año pasado le tocó a 9 de Julio, en el 8vo encuentro».
«Los Madrugadores son hombres que concurren a la Iglesia a rezar, a partir de las 7 de la mañana. Esto se hace un sábado por medio, cada 14 días para rezarle a la Virgen» agregó el entrevistado.
En ese sentido, Pinciroli expresó que entre otros motivos, concurre a rezar para «darle gracias a la vida, por que estoy sano, por la familia. Todos los días, el de arriba te regala un día más. Otros van para pedir, yo voy por agradecimiento».
«Este movimiento de Los Madrugadores es abierto para todos. En nuestro grupo hay gente separada y otros que no están casados por Iglesia», aclaró Jorge Pinciroli.
Por su lado, Jorge Mariano se refirió al Movimiento. «Han pasado 200 personas y regularmente concurren 80 en 9 de Julio. En el 9no Encuentro, de 9 de Julio vamos a participar 37 integrantes».
«Para nosotros esto es una fiesta porque nos sentimos realmente hermanados. Tenemos muy buena relación y estamos en contacto permanete por los grupos de Whats App y nos compartimos muchas cosas» sostuvo Mariano muy contento por la amistad.
«La Virgen es la que nos convoca y cada uno concurre por distintos motivos a los encuentros», sostuvo Jorge Mariano.
En el ómnibus de 9 de Julio, de la Municipalidad, viajarán a Córdoba integrantes de otras comunidades junto a los nuevejulienses, dos de San José de Pompeo, de Jesús Sacramentado, de Bragado que acompañan en el viaje.
«Siempre compartir con gente que tiene mucho rodaje y que hace cosas, es importante. Se contagia vida y eso sirve para volcarlo, cada uno en su comunidad», concluyó Jorge Pinciroli

MADRUGADORES16

La CEyS incorporará el sistema Home Banking

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El Consejo de Administración de la Cooperativa Eléctrica y de Servicios «Mariano Moreno» en conferencia de prensa este miércoles 15 dio a conocer novedades en relación a Telefonía, Home Banking y Gas Natural. Se aprovechó la ocasión para referirse al Plan «Más Cerca».
AUDITORIA EXTERNA
En relación al Servicio de Auditoría Externa que contratamos en un estudio de contadores de Buenos Aires, el Dr. Matías Losinno se refirió al primer informe «de la Cooperativa que encontramos».
Uno de los primeros temas mencionados fue el de las registraciones contables. Afirmó que «hubo una gran irregularidad que fueron las registraciones contables, que se encontraban muy atrasadas».
«Los libros obligatorios que eran establecidos por la ley de Cooperativas se encuentran atrasados por su copiado en varios años, para cumplir con las normativas de la Ley y del INAES. En 20 días los libros están a disposición», señaló Lossino.
Al respecto, el Contador Adalberto Regalía se encargó de aclarar que los «libros diarios deben ser transcriptos en papel. Cuando cerramos el balance lo teníamos en un formato PDF (digital) y por una cuestión de tiempo no estaban transcriptos a los libros. Se imprimieron alrededor de 1.000 hojas».
LICENCIAS TELEFONICAS
En relación a las licencias telefónicas, explicó el Presidente que la CEyS tenía una autorización de hasta 2.500 usuarios de acuerdo a la primera licencia que se sacó en su momento. «La cantidad de usuarios fueron creciendo. La empresa que otorga las licencias estaba haciendo un reclamo, por un monto de 53 mil dólares porque hoy son más de 6.000 los usuarios. Esto es 1,5 millón de pesos, se hizo un acuerdo extrajudicial y ya se pagó».
En relación a los servicios de Telefonía e Internet, continúa la ampliación. En Ciudad Nueva se amplía en 15 manzanas. Se accedió a 18 manzanas más en el barrio de «Los Ceibos». Está por iniciarse otra extensión de 18 manzanas en Diamantina de Mitre a Urquiza, entre Ag. Alvarez y González.
La CEyS adquirió un vehículo cerrado (Citroen) que se utilizará para el servicio de comunicaciones, para no frenar ante las inclemencias climáticas adversas. Se amplió el ancho de banda con Telecom.
La guía telefónica 2018 se encuentra en proceso de impresión, con un formato diferente. Se va a distribuir en forma rápida para que llegue lo antes posible a los usuarios.
HOME BANKING
Anunció el Presidente de la CEyS que próximamente los servicios podrán pagarse por el sistema Home Banking. El Gerente Federico Raineri consideró que «es un hecho trascendental» la implementación del sistema. Se hicieron pruebas, el sistema funciona y está todo muy avanzado para que en poco tiempo más comience a implementarse. Con esto se piensa en los beneficios para evitar largas colas.
«Cada asociado con el banco que opere, desde su casa o trabajo, va a poder pagar las facturas de luz, gas y telefonía por este sistema. Después del Home Banking, enganchado viene el débito automático en uno o dos meses: no se puede implementar todo junto. Se evitan colas y pérdida de tiempo», adelantó Raineri.
Destacó Matías Lossino la importancia de incorporar este sistema electrónico, «va de la mano de la modernización, avanzando a futuro» y tiene que ver con «la transparencia de los fondos: es mejor manejar menos dinero en efectivo».
GAS NATURAL
Está prevista la ampliación del servicio de gas. Una vez que termine Ciudad Nueva la intención de llevarlo a la localidad de El Provincial. Está aprobado el cruce de Ruta 5. Falta que Camuzzi apruebe y certifique la obra.
En relación al servicio de gas, el Gerente informó que en las próximas horas se hará la apertura de ofertas para la construcción de la estación reguladora de presión de 9 de Julio, que elevaría la presión para seguir dotando de gas a distintos barrios. La nueva estación (sería la tercera) estará ubicada cerca de Ruta 5 y demandará una inversión entre 5 y 6 millones de pesos.
«Esta situación de la planta fue lo principal que nos pidió el Ingeniero Siri Encargado del Area de Gas, para poder continuar con las ampliaciones porque se le quitaba presión al sistema», aclaró Lossino.
PLAN «MAS CERCA»
En relación al Plan Más Cerca, el Dr. Lossino hizo mención a que «las cosas que nosotros decimos tienen sustento en la memoria 2015 y en las actas».
El Gerente Federico Raineri sostuvo que «todo lo que se hizo está en las actas de la Cooperativa: actas de Consejo de Administración y de Asambleas en las que se debatió el tema. Son documentación de la Cooperativa y se puede consultar».
«El Plan Más Cerca se rinde, porque es un programa asignado a la Municipalidad que por decreto del año 2015 pasa a ser ejecutado por la Cooperativa. La Cooperativa pone en la memoria todo lo que compró y lo que hizo, la documentación está. Procesos que tienen alguna observación fueron tratados en la Asamblea de abril y están a disposición para que se analicen. Sería más grave si no estaría documentado», consideró.
Insistió Lossino que hay un «acta famosa» en la que se utiliza la frase «administración por fuera». El actual presidente cuestionó a la administración anterior porque «uno de los contadores era un asesor económico externo de la Cooperativa, que en el año 2015 figuraba como delegado, que es una incompatibilidad». En la conferencia de prensa citó unos e mails de «cómo era la operatoria», en la que participaron contadores externos.
El Gerente señaló que «lo mejor que nos puede pasar es que se provean las lámparas que no se proveyeron. La historia pasa por unas lámparas que se compraron y no fueron entregadas a la Cooperativa».
En ese sentido el Dr. Lossino sostuvo que «las lámparas no fueron entregadas y fueron recompradas por la Cooperativa. Ese es el dinero que perdió la Cooperativa. Se perdió el subsidio de los cheques famosos ($ 5.598.000) y hubo que recomprar con dinero propio. El importe era por 350 lámparas y se entregaron 35 que vinieron de la Municipalidad de Alcorta (Santa Fe) que es el 10 % de las lámparas, el resto se recompró».
Se encargó de aclarar el Gerente que «todas las demás compras que se hicieron con el Más Cerca funcionaron: se compraron camiones, cables y muchas cosas con los 52 millones del proyecto. Entraron con el 40 % de la primera etapa que eran 21 millones. Se compró el equipamiento y se está haciendo la obra, que es muy ambiciosa». Explicó que hubo cambios en la administración nacional y que continúan los trabajos en Avenida Mitre, eso se está haciendo con el Más Cerca. «Se está dirimendo cómo se llega a la solución con este problema», comentó Raineri.
Ante la consulta de los pagos, se aclaró que «existieron las facturas». Lossino recordó la denuncia penal en la que «el ex presidente mencionaba que hizo los pagos sin estar firmado un contrato. Eso de por sí es anómalo.Facilitó la evaporación de los fondos la forma en que salió el dinero de la Cooperativa. No se puede emitir los cheques como se emitieron: las órdenes las dio por escrito el Consejo anterior».

CEYS

Nota de Opinión del Dr. Walter Battistella

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Como es de público conocimiento cuando asumieron las actuales autoridades de la CE y S M . Moreno hicieron conocer un faltante de cheques de esa Institución de la anterior gestión.
En su oportunidad como Intendente Municipal firmamos con la Subsecretaria de Obras Publicas un Financiamiento para la obra de «Ampliación de la Red Eléctrica el (10/6/15) por el Plan Mas Cerca, Más Municipio, Mejor País, Mejor Patria, por un valor de $ 52.683.540,54 y posteriormente en octubre de dicho año se recibió la suma de 21.073.581,94 en concepto de anticipo de obra, Se procedió al contrato de la Cooperativa Mariano Moreno según establece la Ley Orgánica de las Municipalidades art. 132 inc C., adjudicándose la obra según decreto 473/15, ya que la planificación de la obra se había realizado con los equipos técnicos de la Cooperativa.
Los Recursos fueron transferidos por el Gobierno Nacional a este Municipio en concepto de Anticipo de Obra en el mes de octubre de 2015 y en tiempo y forma fueron transferidos a la Cooperativa a efectos de proceder a la compra de los materiales correspondientes. Hasta aquí es lo concreto y con el mecanismo legal correcto.
Todo lo descrito ha sido auditado por el Honorable Tribunal de Cuentas de la Provincia y la Ampliación de partidas aprobadas por el Concejo Deliberante local.
Habiéndose ejecutado parcialmente la obra al final de mi mandato por ser una obra prevista desarrollar en 8 meses la Rendición de la misma quedó en manos de la actual gestión municipal del Contador Mariano Barroso.
Una vez ingresados los fondos en la CEy S Mariano Moreno la administración de los fondos corre por cuenta de esta, no teniendo el Municipio injerencia. Como asociado de la cooperativa me preocupa si hubo o no mal manejo de los fondos pero será la Justicia Penal quien aclare tal situación y si hay o no conexión con lo denunciado.
Lo que si me preocupa, cómo ante las denuncias planteadas hay sectores del radicalismo que ven el oportunismo político y a través de un medio «NO INDEPENDIENTE», tratan de desacreditarme intentando pegarme a esta denuncia que se está investigando a nivel nacional. Quienes participan en política sabrán que he tenido errores en mi gestión pero nunca podrán generar un manto de dudas sobre mi forma de proceder, yo puedo caminar la calle, compartir un acto, o comprar en cualquier comercio pero aquellos que intentan ensuciarme no pueden hacerlo.
Pensemos un poco….
A quién le interesa ensuciar mi figura, A quién le molesta la posibilidad que yo vuelva a ser Pre candidato a intendente?
A muchos.
Quiénes son capaces de montar tal patraña. ALGUNOS.
Quiénes pretenden sacarme de carrera?
De adentro y de afuera de la UCR, es muy simple y fácil y son muy pocos.
Los que pretenden ensuciarme deben tener las manos muy limpias. Yo las tengo. Y ellos las tienen?
A pesar del dolor que se siente al ver que hay correligionarios que están detrás de esto continuaré trabajando para que el partido se mantenga unido de cara a las elecciones 2019.
Los mercenarios se caracterizan porque el único lenguaje que conocen es el del dinero y son avaros, hay muchos que perdieron los valores y la ética.
Se puede hacer política y no robar, No todos somos iguales, somos pocos, nos conocemos mucho y la comunidad también.
WALTER BATTISTELLA DNI 12.134.867

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SADOP: ciclo de charlas “Diálogos sobre educación»

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El Sindicato Argentino de Docentes Privados (SADOP) invita a toda la comunidad educativa a participar de ” a llevarse a cabo en la Delegación del sindicato LIBERTAD 1245.
En la apertura contaremos con la presencia del profesor Leonardo Zabala que nos ayudará a reflexionar sobre la “construcción del conocimiento y la subjetividad” el día jueves 30 de Agosto a las 19 hs.
El objetivo de este ciclo es generar un espacio de encuentro donde podamos dialogar sobre diferentes temáticas permitiéndonos reflexionar sobre nuestras prácticas. En estos tiempos donde el papel de la educación está en boca de todos, es necesario generar un espacio para el dialogo y la escucha.
Los esperamos.

Gustavo Abraham
Secretario de Educación y Cultura SADOP 9 de Julio

Jornadas SADOP(1)Web

La cooperativa de las Mentiras, nota de opinión de Eduardo Cerdeira

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Podrían ser los ingredientes de una exitosa serie televisiva, pero son parte del ambiguo escenario en que se mueve la CEyS Maria- no Moreno. Un empleado judicial controvertido; irresueltas internas políticas; personajes del poder que con sed de venganza y espectaculares denuncias que atraen la convocante idea de perseguir “corruptos”.
El titular de la CEyS Matías Losinno vuelve a incurrir en la mentira como único método para tratar de tapar el sol con un dedo y ocultar la realidad: el desmanejo de la Cooperativa que conduce desde el mes de abril pasado, la remoción de los consejeros en funciones en dudoso procedimiento, el nombramiento de amigos y el despido de trabajadores que no sentía cerca. Como lo explicamos en una publicación anterior, la ética de Losinno es solo para la pantalla, los escuchas y los lectores de sus medios afines, que contrasta con su gestión en la cooperativa o como empleado judicial, cuando no respeta su incompatibilidad de funciones.
Lo que Losinno pretende ocultar, principalmente es la desconfianza de sus pares, las renuncias de dos consejeros y de un síndico por él mismo digitado, su padrinazgo político de parte de políticos locales, la vuelta de los cortes de luz y el eventual cierre de algún servicio de la Cooperativa que beneficia a todo 9 de Julio.
Las reglas de la propaganda nazi eran concentrarse en un enemigo por vez y acusarlo de algo grande; la gente creerá más rápido una gran mentira que una pequeña; y si la repiten con frecuencia, tarde o temprano la gente la va a creer.
De ese ejercicio surgen inusitadas preguntas ¿Busca Losinno agradar para ocultar su ineptitud para conducir la cooperativa? ¿Puede él como abogado y empleado judicial ignorar los principios de presunción de inocencia y debido proceso? ¿Puede una mentira ser utilizada para imputar un hecho de corrupción? ¿Esta denuncia es la regla que calma a las masas? Se está consintiendo un juego de distracción peligroso con consecuencias jurídicas imprevisibles. Indudablemente, ningún razonamiento puede explicar semejante incoherencia, la cual solo es entendible en el marco de una grotesca campaña de persecución política y mediática sin antecedentes similares en 9 de Julio, al menos en tiempos democráticos. Todos ansiamos justicia, la de la sana crítica, la que comprueba. No la que se acomoda a las conveniencias. Así no Dr. Losinno, ¡así no!
EDUARDO CERDEIRA
DNI. 17.100.840

Opinion

Sobre algunos motivos de la obra Villa Ceferino, Por Mauricio Rongvaux

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Señalamiento, protesta, análisis político, entrevero histórico, musical, generacional. Obra de intervención, de interpelación. Una pieza breve, sin diletancias, sin generalizaciones abstractas ni psicologismos de ocasión. Villa Ceferino, la obra escrita y protagonizada por Sandra Brance Apella y dirigida por Gustavo Delfino, está asentada en la urgencia de una dramática inmediatez que sin embargo, lejos de cualquier academicismo, conoce perfectamente las mediaciones que le tabican un destino y le abren la alternativa de una identidad. En esa tensión se desarrolla la obra, en la cerrazón de un destino inconmovible al que se le opone la apertura histórica, esta apertura es hacia el pasado y en ese avanzar de espaldas encuentra la posibilidad de la resistencia. Los enfrentamientos entre los villeros y la policía se enlazan con las barricadas, con los motines, con las sublevaciones: comunales, estudiantiles, obreras, independentistas. A palo, piedra, alegría y miedo. La policía retrocede, y replegándose se promete volver más tarde, u otro día. En ese momento no, después si. Rompiendo el todo por la parte se dedicará a hacer lo que sabe hacer: individualizar, marcar y cobrársela retrospectiva y universalmente. Al boleo, agarran al rezagado y lo someten. Para que vean los otros también, que acá no se jode. Todos los otros. Por que no aprenden más: ni los palos de la Conquista, ni los del ´55, ni los del ´66, ni los del ´68, ´69, ´76… les quitaron de la cabecita esa costumbre de plantarse.
Ceferino Namuncurá, presentado históricamente como la cara decolorada del integracionismo es en esta obra la referencia a una resistencia fragilizada, dura y persistente (ver ““Villa Ceferino” y Calfucurá: estampitas y cráneos, ilusiones y trofeos” de la antropóloga Celina San Martín). De alguna forma Ceferino, el indio, el convertido, el santo los hermana. Ceferino también era pibe cuando quedó inmortalizado y en la villa se fue volviendo más negro. Negro Ceferino, negro el Kempes, el Pascual, el Namu, el Gastón. Todos negros. Vienen de una era cercana. ¿Serán uno sólo? ¿Serán el mismo?. Y las mujeres quedan ahí, doloridas, petreas e insistentes. Caminan, van a la plaza, hacen una bandera, caminan y preguntan por esos negros suyos, soldaditos, villeros, padres, hijos, nietos. Como en los pueblos guerreros esperan noticias de los que se fueron, de los que por motivos recurrentes y repetidos y sabidos no van a volver.
Nombres que vienen de antes: Angélica Mendez condensa el sedimento migratorio, cristiano, laburante y alfabetizado de una época pretérita y familiar. Conoce a su manera en qué conflictos y en qué discusiones está metida y -como la cumbia- se le meten por los pies y van subiendo. Abandonó la tilde y enlaza en un mismo bucle la tercera posición del peronismo con el disco de Fito Páez renombrando a aquella como “Tercer mundo”. Si la duplicidad de los mundos era ya un difícil problema imaginemos esta otra alternativa. El salteño Figueroa Reyes protesta contra los rebusques de un lenguaje incompresible, Fito Páez intenta una propuesta… y la cumbia, y la cumbia le pone un techo a la villa.
Los cruces son muchos en esta obra, en distintos niveles y con diferentes magnitudes. Los registros no son menos: el hecho recordado, el registro documental, la entrevista, el monólogo, el collage, la manifestación coral. Las escenas son todo eso: escenas de la historia reciente, instantáneas que condensan la época.
Un pibe fue asesinado en una comisaria. Las noticias dicen poco, casi nada. Esta obra se construye sobre ese fondo que insiste. Es una vez más un dolor seco y contenido el que tensiona las fronteras empuadas. Es ésta una obra necesaria que le da pelea al olvido, cobijémosla.

Mauricio Rongvaux es un jóven nuevejuliense, licenciado en Filosofía.

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Cereales y Semillas ¿Moda o Nutrición?, por Lic. Sofía Villarrica

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Los cereales y semillas son una valiosa fuente de energía saludable a base de hidratos de carbono complejos, tienen un discreto aporte de proteínas y apenas aportan grasa. Además contienen fibra, vitaminas y minerales cuyo porcentaje es menor cuanto más refinada es la harina con la que se hacen los productos derivados, como por ejemplo, el pan y las pastas.

SEMILLAS
Son ricas en fibra, vitaminas, proteínas y minerales. Aunque se emplean en pequeñas cantidades, es recomendable incluirlas en las recetas por sus valiosas propiedades nutricionales.
– Chía
Su origen es México y Guatemala y ha formado parte de la alimentación de civilizaciones desde hace más de 5.500 años. Los mayas y los aztecas utilizaban las semillas de chía como medicina, como alimento e incluso como base para fabricar pinturas corporales, por este elevado contenido en aceite que tiene. En las sociedades precolombinas era el segundo cultivo principal después de las legumbres.
A nivel nutricional destaca por su elevado contenido en ácido graso omega 3, proteína, fibra, vitaminas y minerales.
Es un alimento que puede incorporarse fácilmente a la alimentación diaria. Se puede consumir el grano entero, molido o remojado, o brotes en ensalada. La semilla se utiliza para elaborar bebidas y alimentos procesados con base de cereal.
La semilla de chía está recubierta por una sustancia bastante gelatinosa: mucílago, es un tipo de fibra soluble que se desarrolla al remojar la semilla y que favorece el control de los niveles de colesterol en sangre como también la regulación del tránsito intestinal.
La chía tiene una cantidad de fibra elevada, puede absorber quince veces más agua que el peso de la semilla. Además no contiene gluten, lo que la hace apta para personas con celiaquía.
Sin embargo, hay que destacar que no tienen propiedades mágicas que haga imprescindible su uso o reemplace otras semillas más cercanas a nuestra cultura gastronómica como las de girasol, calabaza o lino.

CEREALES
Los de grano entero conservan todas las partes del cereal: el salvado, el endospermo y el germen. Los granos enteros se caracterizan por ser ricos en hidratos de carbono, con un contenido apreciable de proteínas, que va desde 7 a 10 gramos por cada 100 gramos.
Tienen poca grasa que mayoritariamente es insaturada, y con una cantidad variable de vitaminas y minerales, con un contenido muy elevado de fibra.
Los cereales de grano entero mantienen la composición de nutrientes de la semilla original casi intacta, al contrario de lo que ocurre con los refinados. Durante el proceso de refinado se desechan el salvado y el germen. Con ello se pierden grandes cantidades de fibra, vitaminas del grupo B, y algunos minerales como: calcio, magnesio, potasio, hierro, zinc, selenio. En el salvado está la mayor parte de fibra de los cereales.
Es importante consumir alimentos con fibra. No solo porque mejoran el tránsito intestinal ayudando a evitar así el estreñimiento, sino porque también tiene otras funciones relevantes para el mantenimiento de una adecuada flora intestinal. También tienen un efecto de reducir la absorción del colesterol, al retenerlo con la fibra y eliminarlo a través de las heces.
– La espelta
Es de la misma familia que el trigo, que ahora por una tendencia gastronómica y por supuestas propiedades nutricionales diferenciadas, se ha puesto de moda. Pero en realidad es una especie de trigo antiguo como lo es el sarraceno, que responde a una mezcla de trigo con otras especies de cereales silvestres. Su valor nutricional es similar al del trigo. Es decir, aporta vitaminas del grupo B, minerales y fibra. Tanto más cuanto menos refinada sea su harina aunque el contenido y la calidad de sus proteínas es algo mayor.
Al pertenecer a la misma familia que el trigo contiene gluten. Por ello no puede ser consumida por personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Generalmente su consumo es en forma de harina con la que se hace principalmente panes especiales que pueden contener o no semillas, frutos secos o frutas desecadas.
– Avena
Es un cereal de origen asiático que se cultiva en tierras altas y frías, donde el trigo crece con dificultad y su cultivo es poco rentable. Su uso en la alimentación es clave en algunos países consumiéndose en forma de copos para sopas, cremas o bien en forma de granos enteros o rotos: a modo de sémola ya que el tipo de proteína que contiene dificulta la panificación de sus harinas.
Respecto al tema nutricional, contiene más proteínas que el maíz, el arroz y el trigo, y en su estado puro es un cereal sin gluten. La verdad es que consumir 3 gramos de este tipo de fibra, que es lo que equivale aproximadamente a 75 gramos de copos de avena, se ha demostrado que tiene un efecto regulador para mantener los niveles normales de colesterol y de azúcar en sangre. La harina de avena se usa con frecuencia en papillas y productos alimentarios para bebés.
– Quinoa
Se ha puesto de moda. Procede de América del Sur; cultivada en Los Andes desde hace más de 7.000 años. Por razones botánicas es un pseudocereal y también por su equilibrio entre proteínas y grasas. No contiene gluten, por ello es apta para las personas con enfermedad celíaca o sensibles al gluten y sus beneficios para la salud están determinados por sus contenidos en minerales, vitaminas, ácidos grasos y antioxidantes.

Sofía Villarrica
Lic. en nutrición
M.N.: 7103 M.P.: 2763
Atiende en:
Consultorios Ceinsa – Yrigoyen 1339 – Turnos: 520111
Centro de Diagnóstico IMC – Cnal. Pironio 255 – Turnos: 425299

Cereal grains , seeds, beans
Cereal grains , seeds, beans

Epigenética: las marcas que se heredan

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Investigadores de la UNSAM estudian cómo el estrés percibido por las madres puede dejar huellas en el ADN de sus hijos, habilitando la aparición de enfermedades mentales, desde problemas de aprendizaje hasta patologías graves.

Los ojos de la abuela, la sonrisa del padre, el carácter de la madre. Cada persona es, en parte, la expresión de un legado genético de larga data. Sin embargo, ese paquete de información no es la única herencia: las huellas que dejaron algunas experiencias vividas por nuestros ancestros también se heredan y condicionan al ADN.
La epigenética es, precisamente, la serie de procesos bioquímicos a nivel molecular que regulan la forma, el momento, el lugar y el tiempo en el que los 25.000 genes que conforman el ADN se expresan o dejan de hacerlo. Un suceso traumático puede dejar estas marcas que se pueden heredar y, en determinado contexto, contribuir a la manifestación de una enfermedad, por ejemplo, del espectro psiquiátrico.
Un equipo del Instituto de Investigaciones Biotecnológicas (IIB-INTECH) de la UNSAM, dirigido por la Doctora Marcela Brocco, estudia el vínculo entre el estrés percibido por mujeres gestantes y las marcas a nivel molecular en sus hijos que, bajo el influjo de determinados sucesos traumáticos, pueden volverse más susceptibles a padecer patologías mentales como la esquizofrenia y la depresión.
En una primera etapa del estudio, los científicos sometieron a un grupo de ratas preñadas a situaciones de estrés, como el encierro y el nado forzado. El objetivo era observar qué es lo que ocurría en la expresión de los genes del tejido cerebral de las crías adultas.
Los investigadores pudieron observar que, aún sin haber padecido situaciones anormales durante su vida extrauterina, las crías tenían alterada la expresión de algunos genes que los predisponía a enfermedades neuropsiquiátricas. Específicamente, encontraron cambios en la morfología neuronal que podían repercutir en el comportamiento de los roedores.
“Vimos que había cambios en las marcas que se introducían y en las moléculas que producen las marcas. Con este avance, identificamos cuáles son los genes que están marcados y qué miembros de la maquinaria están alterados”, precisa Brocco y agrega que, con esas dos variables, el desafío actual es ver qué ocurre en humanos.
El estrés después del estrés
Luego de la fase de laboratorio con ratas y otras especies de animales, el equipo espera continuar la investigación a futuro con entrevistas a mujeres gestantes y, luego, con el crecimiento de sus bebés mediante muestras de sangre o saliva. El objetivo será detectar si determinadas marcas en los genes de sus hijos y los cambios en las maquinarias que producen las marcas guardan relación con las situaciones de estrés que eventualmente describan las madres.
“Todos los elementos que la mamá viva como amenazantes, cuentan para nosotros. La clave del estrés no es preguntar qué viviste, sino cómo lo sentiste”, detalla la investigadora, y aclara que, si bien las marcas y los procesos se pueden heredar, también un contexto de redes comunitarias y contención pueden ayudar a superar esa predisposición epigenética a ciertas patologías.
“Una situación estresante durante la gestación no es determinante. Tiene que haber eventos posteriores que despierten las marcas producidas para que aparezca la enfermedad. Salvo que se trate de un evento sumamente intenso, la mayoría de las personas podemos convivir con las marcas porque contamos con mecanismos para contrarrestarlas”, explica Brocco.
Con esta investigación, que continúa en desarrollo, los científicos buscan identificar los biomarcadores que participan en la producción de distintas patologías psiquiátricas. Esperan que, a futuro, la epigenética permita ajustar los diagnósticos de estas patologías -que actualmente se realizan mediante cuestionarios clínicos- y monitorear la efectividad de la medicación suministrada.
El equipo se completa con las Doctoras Melisa Monteleone y Silvia Billi, la Licenciada Eliana Fernández y la colaboración de las Doctoras Marta Antonelli y Eugenia Pallarés, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires.

Carolina Vespasiano (Agencia CTyS-UNLaMatanza)

SALUD-BROCCO

El INDEC se prepara para llevar a cabo el Censo Nacional Agropecuario 2018

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El Censo Nacional Agropecuario (CNA) 2018 es un relevamiento que se realizará sobre todas las explotaciones agropecuarias del país, con el propósito de obtener información sobre las características básicas de las actividades agrícolas, ganaderas, forestales y bioindustriales.
La explotación agropecuaria es la unidad de organización de la producción, con una superficie no menor a 500 m2, ubicada dentro de los límites de una misma provincia que –independientemente del número de parcelas (terrenos no contiguos) que la integran– produce bienes agrícolas, pecuarios o forestales destinados al mercado; tiene una dirección que ejerce la gestión, recibe los beneficios y asume los riesgos de la actividad productiva; utiliza en todas las parcelas que la integran todos o algunos de los mismos medios de producción de uso durable y toda o parte de la misma mano de obra.
Para saber dónde estamos parados, el CNA 2018 abarcará todo el país, con exclusión de las áreas ocupadas por ciudades y pueblos, áreas montañosas deshabitadas y áreas cubiertas por espejos de agua, entre otras. Se estima que serán cubiertas cerca de 190 millones de hectáreas y más de 300 mil explotaciones agropecuarias.
El CNA 2018 comenzará en septiembre de 2018 y se realizará durante 90 días, su objetivo principal es actualizar los datos del sector y poder describir la totalidad de las actividades agropecuarias, forestales y bioindustriales que se desarrollan en el país.
Sumado a esto, los datos que brinde el censo permitirán generar políticas públicas generales, sectoriales y regionales. También brindará información útil para el diseño de programas específicos orientados a la pequeña producción agraria, a la agricultura familiar, a las comunidades indígenas y a la superación de la pobreza rural.
Se llevará adelante un barrido territorial en todo el país. Como en los anteriores censos, el censista hará una entrevista personal con el productor o el informante calificado. En las unidades productivas complejas, podría requerirse la entrevista con dos o más personas para completar las preguntas del cuestionario.
Se utilizarán tabletas digitales en reemplazo de los cinco cuestionarios en papel que se usaban previamente. Esto va a permitir realizar un trabajo más ágil y sencillo. Para poder implementar el uso de tabletas, se desarrolló una aplicación móvil que va a integrar toda la información. Esta aplicación contará con un módulo geográfico que permitirá dividir los datos por departamentos.
Gracias a estas innovaciones, los datos obtenidos van a estar actualizados al instante y el resultado final va a poder publicarse con más rapidez. Necesitamos que te tomes algunos minutos (unos 45 en promedio) para ayudarnos en esa tarea.
Los datos aportados por las personas censadas son estrictamente confidenciales y se encuentran protegidos por el secreto estadístico, según lo dispuesto en la Ley Nº 17.622. La información solo será publicada de forma anónima, compilada con fines estadísticos. Tampoco se cruzará con datos de otros organismos, públicos o privados.
El censista estará identificado con una credencial que tendrá su nombre, apellido y número de documento. Ya que el censo es de carácter obligatorio, el censista podrá entrevistar tanto al productor como a un informante calificado para responder sobre los datos de su explotación agropecuaria.
La publicación de los resultados preliminares estará en marzo de 2019 y los definitivos, a partir de junio del mismo año.
Con el desafío de censar la diversidad del campo actual, el INDEC se prepara para el trabajo de campo que se iniciará en septiembre y en el que se censarán 190 millones de hectáreas de actividades agropecuarias y forestales.
Se relevarán entre 330.000 y 350.000 explotaciones agropecuarias (EAP), trabajarán 3.457 profesionales: 24 coordinadores provinciales, 83 jefes de zona, 83 auxiliares, 476 supervisores y 2.791 censistas; se usará un cuestionario censal presentado en una aplicación móvil, que contará con 6 secciones temáticas: “Productor y EAP”, “Uso del suelo”, “Prácticas de manejo”, “Actividad pecuaria”, “Bienes de capital” y “Población y mano de obra”; se van a usar más de 2.700 tabletas electrónicas y se obtendrán los primeros datos completos sobre el sector en 16 años.

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