La curiosa obra de teatro
del escritor que bautizó un oficio legendario
Cuando el dramaturgo y periodista uruguayo Florencio Sánchez presentó la obra teatral «Canillita» en 1902 no imaginó que cada 7 de noviembre los vendedores de diarios recordarían su obra y su legado.
En 1947 se celebró el primer Día del Canillita en la Argentina. Es uno de los pocos días de descanso en el año de los diarieros.
La música suena después de que diga «buenos días». Le da paso al canto criollo de un pícaro: «Soy Canillita, gran personaje, con poca guita y muy mal traje; sigo travieso, desfachatado, chusco y travieso, gran descarado; soy embustero, soy vivaracho, y aunque cuentero no mal muchacho. Muy mal considerado por mucha gente, soy bueno, soy honrado. No soy pillete, y para un diario soy un elemento muy necesario». Es la segunda escena de la obra teatral Canillita (un sainete de tres cuadros), escrita por el escritor y periodista uruguayo Florencio Sánchez, que definía la personalidad desfachata da de un personaje singular de la vía pública: el carismático y extrovertido niño que «voceaba» diarios en las esquinas.
La pieza fue estrenada el 1º de octubre de 1902 por la compañía de zarzuelas de Enrique Llovet en el Teatro Nuevo Politeama de Rosario. El protagonista, interpretado por una mujer adulta de voz aguda, tenía quince años, había sido criado en hogar humilde y trabajaba vendiendo diarios en las esquinas, tal como se había consignado en la época: los niños encarnaban un nuevo método comercial. Por entonces los periódicos se conseguían en las imprentas o mediante una inscripción. La idea, importada de Nueva York, acercaba el ejemplar a la mano del comprador. El personaje de la obra estaba inspirado en un niño real y caracterizado como tal. De pantalón corto, piernas largas y delgadas, dio bautismo a un oficio mítico: el canillita.
La contextura de las piernas de un niño que vendía diarios en una esquina de Rosario fue la musa para el nombre de la obra de teatro de Florencio Sánchez
La contextura de las piernas de un niño que vendía diarios en una esquina de Rosario fue la musa para el nombre de la obra de teatro de Florencio Sánchez.
La asociación del término nace en el lunfardo. «Canillita» proviene de la denominación latín de caña. En la jerga rioplatense, fue acuñada para referenciar a la tibia, el extenso hueso que conecta las articulaciones del tobillo y la rodilla, esa parte de las piernas que quedaban expuestas en los vendedores de diarios. Del mismo modo que las canilleras se convirtieron en los instrumentos deportivos de protección de la tibia (la canilla), los «canillitas» asimilaron la nomenclatura popular del oficio.
Canillita se convirtió en un éxito rotundo. Llegó al teatro porteño por encargo del actor y empresario Gerónimo Podestá. La popular actriz de la época Blanca Podestá haría del travieso niño que promocionaba en las esquinas la venta de periódicos. La repercusión fue inmediata y las críticas, elogiosas.
Tal fue el suceso que entre los artistas y los vendedores de diarios organizaron una función gratuita y exclusiva para los canillitas. La cita fue en el Teatro Comedia de la calle Carlos Pellegrini un domingo a las dos y media de la tarde. Según destacan los documentos de época, la sala colapsó, los espectadores celebraban los versos cantados y la policía debió intervenir para serenar al público. Aquella función fue la coronación del sentimiento popular. Canillita había representado con solvencia y frescura la naturaleza del oficio. El término se perpetuó. El 7 de noviembre de 1947, a 45 años de la primera referencia del canillita con los diarios, se decretó el Día del Canillita en honor al fallecimiento de Sánchez, el hombre que concibió la definición.
Las páginas históricas despliegan construcciones literarias para adjetivizarlo. Florencio Sánchez fue, según escribió el historiador y periodista Alejandro Jasinski en El historiador, «un genial escritor de obras de teatro, periodista, nacionalista anti-liberal, luego liberal anticlerical y, posteriormente, militante anarquista, que dejó una huella apreciable en la historia de la literatura latinoamericana».
Sánchez nació el 17 de enero de 1875 en Montevideo, Uruguay. Murió en Milán, Italia, a los 35 años enfermo de tuberculosis. Atravesó su vida con una activa participación en el acontecer de su tiempo. Lo crió una familia afiliada al Partido Blanco de ideología conservadora. Tuvo once hermanos y un tío al que acompañó, con sus quince años, a inscribirse a la Junta Económica Administrativa de la ciudad de Minas donde advirtió que una de sus pasiones podía ser el periodismo. Dos años después viajó a La Plata para penetrar en circuitos literarios. De regreso en su ciudad natal, inició su militancia anarquista. De vuelta en Buenos Aires, conoció el amor y las mieles del oficio periodístico.
El escritor se asentó en Rosario donde, como secretario de redacción del diario La República, respaldó la huelga general de Santa Fe en 1901, condenó la represión policial desde las líneas del periódico y se involucró en la lucha junto a los redactores.
A la par, escribía obras de teatro con potencial y entusiasmo. El historiador Osvaldo Pellettieri lo describió en el libro Cien años de teatro argentino: «En Sánchez luchan los dos principios constructivos, el del realismo del fin de siglo (lo melodramático, lo sentimental-costumbrista) y los modelos típicos del naturalismo; y a nivel semántico las ideas propias del liberalismo oficial y su anarquismo, más de una vez puesto en tela de juicio».
Canillita significó una revelación de su propuesta: valorar la humanidad de los personajes humildes en lucha constante con la vida y el desequilibrio social. El escritor fue calificado como «el» autor de Buenos Aires por antonomasia, reivindicado por el teatro argentino y uruguayo. Su historia resurge cada 7 de noviembre, el día de su muerte, cuando la sociedad se pregunta por qué hoy no hay diarios de papel.

Del campo a la mesa, del productor al consumidor, el valor de los alimentos básicos se incrementa entre 3 y 6 veces, en un proceso en el que los impuestos tienen una incidencia de entre el 25 y el 33% del precio final, y en el que el primer eslabón de la cadena sufre las mayores cargas y hasta debe soportar pérdidas.

Los datos surgen de un estudio de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), que publicó un «Índice de indicadores de precios», en el que analizó cuáles son los factores que mayor incidencia tienen en los incrementos de los valores de los productos.

Tomando los casos de la leche, el queso, la carne y el pan, el estudio indica que el precio de estos productos se multiplica entre tres y seis veces desde la materia prima hasta la venta al público, y que en este proceso existe una fuerte incidencia de los impuestos (entre un 25 y un 33%).

De estos cuatro productos, la cadena de producción del pan es en la que más se incrementa el valor respecto de la materia prima: de acuerdo al relevamiento hecho por FADA, el trigo necesario para producir un kilo de pan cuesta $ 10,20 (con impuestos), mientras que el producto final se consigue (en promedio en las zonas relevadas) por $ 60,40: la diferencia es del 592%.

El estudio rastrea cómo se conforman los precios a medida que pasan por los distintos eslabones, en el recorrido que va desde el campo hasta llegar al consumidor. De este modo busca, según sus autores, «obtener la mejor foto posible de por qué los alimentos valen lo que valen, y así poder identificar dónde pueden estar los principales problemas de cada cadena».

Por cadenas
En el caso del pan, el estudio ubica en el proceso de comercialización el 50% del valor del producto, sobre un valor total de $ 60,40. En ese esquema, el trigo representa el 13% de precio ($ 7,86, sin impuestos), la molienda el 5,6% ($ 3,41), y los impuestos el 32,2% ($ 19,43). Del precio final pagado por el consumidor, el 54,6% son costos, el 32,2% impuestos y el 13,2% ganancias.

En tanto, de un sachet de leche cuyo precio promedio en septiembre fue de $ 26,19, el tambo representa el 29,2% ($ 7,64), la industria el 29,3% ($ 7,68), el comercio el 16,6% ($ 4,35) y los impuestos el 24,9% ($ 6,52). En este caso el precio se multiplicó por 3,31 desde que la leche sale del campo hasta que se vende al público.

Por su parte, el queso cremoso en septiembre tuvo un precio de $ 181,37 por kilo. De ese valor el tambo explica el 32,4% del precio final ($ 58,76), la industria el 14,9% ($ 27,04), el comercio el 24,5% ($ 44,43) y los impuestos el 28,2% ($ 51,14).

Finalmente, un corte de carne promedio, en febrero pasado (el último valor relevado), presentó un precio de $ 170 por kilo. De ese valor, los impuestos representan el 29,8% ($ 50,74), el feedlot el 28,4% ($ 48,32), el ternero un 21,6% ($ 36,75), el frigorífico el 7,1% ($ 12), y la carnicería el 13% ($ 22,18).

En este caso, el precio se multiplica por 3,3 desde el ternero hasta la venta de la carne al mostrador. Los costos laborales son importantes en la carnicería, representando el 9% del precio final.

El efecto dólar
Según el informe, el aumento del dólar agudizó la situación por la que viene atravesando el sector tambero y también el feedlot, producto del aumento de los insumos. Natalia Ariño, economista de FADA, explicó que «el efecto del aumento del dólar de los últimos meses impactó en todas las cadenas, fundamentalmente en sus estructuras de costos. Ya sea porque los insumos de la actividad requieren productos que necesariamente están atados al dólar, como maíz, soja o trigo utilizados en la producción de tambos, feedlots, harinas y pan. Como también de los costos propios de producir que, en una economía inflacionaria como la que estamos viviendo, hay un traspaso de dichos aumentos a los precios».

En ese punto, se destaca la preocupación por la cadena láctea, que presenta un resultado global negativo de $ 3,48. Aquí, todos los eslabones de la cadena presentan pérdidas. En el caso del queso, en tanto, el productor absorbe toda la pérdida de la cadena.

Por otro lado, los impuestos que se presentan en las distintas cadenas productivas analizadas por FADA van del 26% al 32%. Es decir, que 1 de cada 3 pesos que los consumidores pagan en el mostrador, corresponde a la carga impositiva de los distintos niveles del Estado. Los más perjudicados son la carne vacuna y el pan.

Finalmente, el informe destaca que los costos de producción (materia prima, laborales, estructura, servicios, transporte, entre otros) rondan entre el 88% y el 70% del precio final, siendo el sector lácteo (leche y queso cremoso) la cadena con mayores costos en relación al precio.

(Por José Giménez, de Agencia DIB).