La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Nueve de Julio recuerda a los vecinos que realicen chacinados para consumo familiar, que deben realizar el análisis de triquinosis, que se efectúa de manera totalmente gratuita.
Las muestras se reciben en las oficinas de la mencionada cartera municipal, en Cavallari 121, hasta los días miércoles a las 17 hs., debiéndose llevar 100 grs. de entraña refrigerada, sin congelar.
Ante cualquier consulta, los interesados pueden comunicarse al teléfono 610086.
EVITAR CONTAGIOS AL SER HUMANO
Si se elaboran chacinados utilizando carne cruda de cerdo o de animales silvestres como el jabalí, para consumo propio, se debe realizar la prueba de digestión artificial, que posibilita el diagnóstico temprano de la triquinosis.
Con este método se evita el contagio al ser humano.
La triquinosis es una zoonosis producida por un pequeño parásito que se aloja en los músculos de los animales. Afecta principalmente a los cerdos y también a especies silvestres.
Las personas se enferman al consumir carne cruda o mal cocida infectada que no ha sido analizada.
Cuidar nuestros alimentos es cuidar la salud.
