La Dirección General de Bromatología de la Municipalidad de Nueve de Julio recuerda la importancia de compartir alimentos seguros y evitar así las enfermedades, más aún cuando acercan las fiestas y celebraciones de fin de año, donde las reuniones sociales y familiares son frecuentes y la comida es una protagonista de esos encuentros.
El lechón se convierte en una de las alternativas más elegidas para degustar; pero es importante tener en cuenta que para evitar el contagio de triquinosis -donde el cerdo es la principal fuente de infección- se debe realizar el análisis correspondiente de manera sumamente rápida y económica. En la Cabina Sanitaria se reciben las muestras hasta los jueves al mediodía, y solo se necesita para la misma una porción de entraña debidamente identificada.
Asimismo, se recomienda que al momento de realizar la compra de corderos y lechones, se elijan comercios que merezcan confianza y aseguren que la carne proviene de frigorífico o mataderos habilitados.
Ante cualquier inquietud, comunicarse al teléfono 610086.
